In afwagting van die eerste Internasionale Dag van die Aartappel, is die Voedsel- en Landbou-organisasie (FAO) besig om bewus te maak van die aartappel se belangrike rol in die aanspreek van honger, armoede en omgewingskwessies wêreldwyd, terwyl hulle ook die kulturele betekenis daarvan erken.
Geskeduleer vir volgende maand op 30 Mei, sal die Internasionale Dag van die Aartappel gemerk word deur die FAO onder die tema "Oes diversiteit, Voed Hoop." Hierdie geleentheid poog om die belangrikheid van aartappels te beklemtoon in die aanpak van voedselonsekerheid, armoede en omgewingsvolhoubaarheid binne landboustelsels.
'n Onlangse FAO-publikasie het 'n gedetailleerde gids vir die komende Internasionale Dag onthul, wat die bydraes van kleinskaalse familieboere, veral vroue, beklemtoon om die diversiteit van hierdie gewas te bewaar en die kulturele en kulinêre waarde daarvan te vier. Die aartappel, wat van die Andesgebergte afkomstig is, het tot 'n wêreldwye stapelvoedsel ontwikkel sedert sy bekendstelling aan Europa in die 16de eeu, wat die "blom van die antieke Inka-beskawing" simboliseer.
FAO-landboukundige Makiko Taguchi beklemtoon die behoefte om gesonder aartappelverbruiksmetodes te bevorder bo tradisionele geregte soos friet en aartappelskyfies. Die Internasionale Dag sal 'n reeks voedsame maniere ten toon stel om aartappels voor te berei en te geniet, met die fokus op die behoud van variëteitsdiversiteit vir voedingsvoordele en veerkragtigheid teen plae, siektes en klimaatsverandering.
FAO se inisiatiewe sluit in om boere en inheemse volke by te staan met die bestuur van algemene aartappelsiektes soos Laatroes, die pleit vir hulpbrondoeltreffende verbouingstegnieke en die bevordering van samewerking regdeur die aartappelwaardeketting om volhoubaarheid te verbeter.
Die FAO-gids verskaf uitvoerbare aanbevelings vir belanghebbendes om volhoubare aartappelproduksie en -verbruik te bevorder. Regerings en internasionale liggame word versoek om ondersteunende beleide te ontwikkel, in navorsing te belê en die aartappelwaardeketting te versterk. Voedselbedryfspelers word aangemoedig om te innoveer en voedsame aartappelprodukte aan te bied terwyl afval verminder word. Ouers en opvoeders word versoek om gesonde eetgewoontes te bevorder deur plaaslik verkrygde aartappels by maaltye in te sluit, en die burgerlike samelewing word genooi om geleenthede aan te bied wat aartappelkultuur vier en pleit vir billike en winsgewende waardekettings.