Boer Heinz-Wilhelm Tölkes wys aartappels wat vars van die grond af kom. Foto: Norbert Prümen
Kempen. In die boere se velde word dit leeg. Tans bepaal die aartappeloes die prentjie. Vir hierdie doel is die oes van rooi en witkool in volle gang. Beet en beet kom daarby aan.
Die dae word korter, die werk neem toe. Dit is ten minste die geval met boere wat hulle toespits op aartappel-, rooi- en witkoolverbouing. Die oes van hierdie landbougewasse is in volle gang.
Nadat die aartappels doodgemaak het, het die aartappels in die grond ryp geword en 'n soliede dop gevorm. Nou word die knaagdiere gebruik. '' N Roerder neem altyd twee rye gelyktydig saam. Dit lig die hele dam op, ”verduidelik boer Carolin Schleupen. Die weggooide aartappels loop oor verskillende sifgordels waarop die grond gesif word. Die blare verdwyn intussen via 'n kruieband. Alle knaagdiere het 'n sogenaamde leestafel, waar dit steeds met die hand gesorteer kan word om klippe, ander vreemde voorwerpe, maar ook groen knolle te verwyder. Dan gaan ons van die stroper na die grootmaatbunker, waar die aartappels versamel word. Dit word gevolg deur 'n hervulling op die sleepwaens.
infoVitamien C
Reën Die reën, wat aanhou insak, onderbreek die aartappeloes. As die grond te klam word, hou die aartappels te veel nat. Dit is belangrik dat die aartappels so droog as moontlik na die kamp kom.
Bestanddele Aartappels bevat min kalorieë. 100 gram aartappels stem ooreen met 'n energievolume van ongeveer 294 kilojoules (70 kilokalorieë). Dit bestaan uit ongeveer 20 persent koolhidrate (stysel), twee persent proteïen en 0.8 tot 1.7 persent vesel. Die minerale en spoorelemente daarvan is natrium, kalium, kalsium, fosfor en yster. Die vitamiene is hoofsaaklik vitamien C, vitamien A en die vitamiene van die B-groep.
As u weer laai, moet u sag werk sodat die aartappels nie kneusplekke kry nie. As 'n aartappel te hard val, is daar. Aartappels leef. Die kolle vorm na ongeveer twaalf uur. Die kneusplekke het geen invloed op die smaak nie, maar lyk nie mooi nie. "Daarom werk ons met valseile wat die momentum wegneem of matrasse op die sleepwaens neerlê," vertel Schleupen.
As die sleepwa vol is, word direkte vervoer na die sogenaamde oppervlakopberging uitgevoer. Anders as die kratopslagplekke, waar die aartappels in boksies wat vir kleinhandel verkoop word, geberg word, word die nywerheidsgoedere in die pakhuise opgeberg - aartappels waaruit patat, skyfies of ander finale produkte gemaak word. In die oppervlaklaers is daar óf ventilasiekanale met gate, óf dit is spletvloere waardeur die lug gevoer word.
Goeie ventilasie van die aartappels is belangrik, waardeur 'ons vier fases van ventilasie het', sê Schleupen. Die eerste fase is dehidrasie. Die appels wat vars van die aarde af kom, is gedeeltelik klam, en dit is 'n goeie basis vir verrottende patogene soos sampioene. Daarom moet die aartappels so vinnig moontlik droog word. Die tweede fase word gebruik vir wondgenesing. As daar geringe skade is, maak die dop kurke by temperature van 12 tot 15 grade. Die aartappel beskerm homself. In die derde fase word die verkoeling tot sewe tot nege grade begin. Die stapeltemperatuur moet ook bereik word sodat die grondnaat nie begin ontkiem nie. In fase vier word gesê dat dit die temperatuur behou vir permanente opberging. In die oppervlaklagers is daar temperatuursensors op verskillende plekke wat die temperatuur op die rekenaar vertoon. Die rekenaar kan gebruik word om die ventilasie van die hele pakhuis te beheer.
“Al is die ventilasie rekenaarbeheerd en u kry baie inligting daaroor, moet u die stapel in gedagte hou. Gereelde inspeksies is 'n moet, ”sê boer Heinz-Wilhelm Tölkes. Buitelug en sirkulerende lug word gebruik vir ventilasie in die oppervlaklaers.
Benewens die aartappeloes, is die rooi- en witkooloes in volle gang, wat ook op die meeste plase heeltemal tegnies is. Die oes van sowel as beet volg in die volgende paar dae. Ook hier word geroebat. Terwyl die saai vir die wintergars reeds afgehandel is, duur die saai van winterkoring tot middel November voort. 'Die gewasse wat dan in die lande staan, is nie gras nie, soos baie mense verkeerdelik aanvaar. Dit is die graan vir die 2021-oes, ”sê Schleupen.
Daar is ook saaigras wat in September gesaai is. Vir die leek is dit moeilik om te onderskei of dit gras of graan is wat in fyn groen in die lande groei. Dit is in albei gevalle belangrik: dit is 'n voedsel of voer en dus 'n gebied wat nie vrye tyd bied nie. Daarbenewens saai boere grasveld. Die nat en koeler dae is 'n ideale tyd om op die wei te werk.