Op die wêreldmark is China die grootste aartappelprodusent. In 2018 word die land se jaarlikse produksie op 90 miljoen ton geraam. Indië is tweede met 48 miljoen ton, terwyl Oekraïne en Rusland derde is met 'n jaarlikse produksie van 22 miljoen ton. Op die Europese mark word aartappelproduksie oorheers deur die volgende sleutelrolspelers: Duitsland, Frankryk, Pole, Nederland, die Verenigde Koninkryk en België. In 2018 het hierdie ses lande 73.9% van die totale EU-aartappelproduksie uitgemaak.
Globale mark van aartappelstysel
Aartappel stysel is 'n natuurlike produk wat uit aartappelsap verkry word. In die voedselindustrie word die produk wyd gebruik as 'n verdikkingsmiddel en gelingsmiddel vir 'n verskeidenheid segmente, waaronder sektore vir bakkery en suiker. Aartappelstysel vind ook toepassing in papier-, tekstiel-, farmaseutiese en persoonlike versorgingsbedryf.
Aartappelstysel word verkry deur middel van 'n inheemse of gemodifiseerde metode, laasgenoemde groei in gewildheid met 'n verwagte groei van 8.5% CAGR binne die volgende 4 jaar. In 2017 het die tekstielbedryf die grootste aandeel in die mark gehou op 29.40%. In die grootte van tekstiele word stysel algemeen gebruik as 'n kleefkomponent vir die vervaardiging van katoengarings.
In daardie jaar beloop die totale produksie van aartappels in die EU 52 miljoen ton, waarvan Duitsland die grootste aandeel gelyk aan 17.2% het. Die tweede grootste produsent was Frankryk met 'n markaandeel van 15.2% en Pole was derde met 14.3%. Nederland het 11.6% van die totale EU-aartappelproduksie gelewer, maar die grootste gebied vir aartappelproduksie toegewy - 15.8% van alle saaigrond.
Wêreldhandel van aartappelstysel
Die produksie van aartappelstysel konsentreer hoofsaaklik in Europa, gevolg deur Noord-Amerika en Asië. Op die Asiatiese mark is China die voortou in produksie, gevolg deur Japan.
Die Europese styselmark het in 1.71 'n inkomste van $ 2017 miljard opgelewer. In daardie jaar beloop die totale verkope van aartappelstysel binne die EU meer as 1.23 miljoen ton ter waarde van € 668 miljoen. Die totale EU-uitvoer in 2017 het € 424 miljoen aan inkomste gelewer uit 698 000 ton van die produk, terwyl die totale invoer vir € 274 miljoen vir 442 000 ton gemaak is.
Die handel binne die EU was 2018 miljoen ton aartappels in 7 teen 'n markwaarde van € 1.7 miljard, waarvan 1.8% styselaartappels was. Frankryk was die hoofuitvoerder van styselaartappels binne die EU en het 90 300 duisend ton van die produk ter waarde van € 16.1 miljoen verkoop. Duitsland was tweede met verkope van 50 900 ton vir € 9.3 miljoen aan inkomste.
Europese uitvoerders van aartappelstysel
In 2018 het Nederland aartappelstysel ter waarde van € 137 miljoen uitgevoer, 'n toename van byna 10% van die vorige jaar. In 2019 is die wêreldhandel van aartappelstysel op $ 830 miljoen geraam, 'n afname van 0.78% van die vorige jaar. Daardie jaar was Duitsland die grootste uitvoerder met $ 198 miljoen verkope, wat 23.9% uitgemaak het - 'n jaar later het die land se aandeel in uitvoer gegroei tot 42.30%. In 2019 het Nederland die tweede plek behaal in terme van uitvoere wat $ 180 miljoen ingebring het, en Denemarke met $ 136 miljoen. Ander groot uitvoerders was Pole en Frankryk met onderskeidelik $ 87.9 miljoen en $ 78.9 miljoen.
Invoer van aartappelstysel
In dieselfde jaar was die Verenigde State die belangrikste invoerders van aartappelzetmeel met aankope van $ 105 miljoen, gevolg deur Nederland en Suid-Korea wat albei $ 60.4 miljoen elk vir aflewerings bestee het. Die UK het die derde plek behaal met aankope ter waarde van $ 58.5 miljoen en Duitsland met $ 42.9 miljoen.
Globale mark van aartappelproteïen
Aartappelproteïen is 'n neweproduk verkry uit aartappelsap wat tydens die produksie van aartappelstysel onttrek word. In voedselproduksie word aartappelproteïene erken vir hul proteïeninhoud en baie lae allergienisiteit. Veevoer wat met aartappelproteïen versterk word, verhoog die voedingswaarde terwyl dit baie verteerbaar bly.
Grootste spelers
Die mark vir aartappelproteïene word in 110 op meer as $ 2020 miljoen geraam en sal na verwagting tussen 4.5 en 2021 met 'n CAGR van 2027% groei en uiteindelik $ 150 miljoen bereik. In 2018 was die Europese mark die grootste plaaslike mark vir aartappelproteïen met 'n geskatte $ 34.1 miljoen. Die markuitbreiding word in die toekoms verwag as gevolg van groter belangstelling in vleisalternatiewe, sowel as tegnologiese vooruitgang wat verhoogde produksie moontlik maak.
Die grootste deel van die Asië-Stille Oseaan-mark is in 2020 aan China verskuldig, waar die mark $ 7 miljoen oorskry. Die mark in die Stille Oseaan vir aartappelproteïen sal teen 38 meer as $ 2027 miljoen werd wees as gevolg van die toenemende vraag na plantaardige produkte en die groeiende belangstelling in veganistiese voedsel met 'n hoë proteïen. Die Noord-Amerikaanse mark vir aartappelproteïen word in 38.5 op $ 2021 miljoen geraam en sal na verwagting binne die volgende tien jaar met 'n CAGR van 5.8% groei.
Toepassings van aartappelproteïen
Die segment aartappelproteïenisolate is 65% van die markaandeel in waarde. Die oorheersende sektor, gebaseer op die toepassing, is voedselverwerking met 67% van die markaandeel, aangesien 'n uitgebreide vraag na aartappelproteïen uit die bakkerybedryf kom. Nietemin word verwag dat die Noord-Amerikaanse mark ook sal groei as gevolg van groeiende belangstelling in plantaardige voedsel en toevoegings tot veevoer. In 2020 beloop die wêreldwye markwaarde van die voedseltoepassingsegment vir aartappelproteïen meer as $ 50 miljoen, terwyl die toediening van verwerkte voedsel op meer as $ 6 miljoen geskat word.
Die toekoms van die mark
Daar word verwag dat die suiwelvrye toedieningsegment binne die volgende 7 jaar met meer as 4% CAGR sal groei, terwyl die mark vir die gekonsentreerde vorm van die aartappelproteïen met meer as 4.5% CAGR sal groei. Daar word verwag dat die veevoersegment binne die volgende vyf jaar met 'n 4.8% CAGR sal groei. Die wêreldwye segment vir aartappelproteïene isoleer in 5 op $ 34 miljoen.