Friteuse aanrechtblad het onder baie aansien gekry kos diensinrigtings wat sulke toerusting benodig vir die vervaardiging van lae tot matige hoeveelheid diepgebraaide kos, blyk uit 'n verslag wat Technavio onlangs publiseer.
Elektriese kookplatenbraaiers is ook voordeliger in vergelyking met die vloermodel elektriese braaiers, aangesien dit hoofsaaklik in die prysklas van USD 100-USD 3,900 2017 voorkom, lui die verslag met die naam "Wêreldwye kommersiële kookplaatbraaiersmark 2020-XNUMX", wat 'n ontleding bied van die meeste belangrike tendense.
Manjunath Reddy, 'n hoofontleder van Technavio, wat spesialiseer in navorsing oor die voedselsektor, sê: "Kommersiële braai-braaiers kom hoofsaaklik in twee basiese weergawes voor, naamlik elektriese braaiers en gasbraaiers. Hierdie braaiers word gebruik om voedsel soos aartappelskyfies, uieringe, vis, hoender en garnale te braai. Die braaityd en olietemperatuur hang grootliks af van die voedselsoort en die grootte van die braaier. ”
Nuwe modelle met verbeterde funksies verhoog die algehele doeltreffendheid en produktiwiteit in kommersiële kombuise. Sommige van die nuwe kenmerke wat in die kommersiële braai-braaiers opgeneem word, is veiligheidslotte en hidrouliese termostate.
Groenbraaiers is omgewingsvriendelik en bied talle voordele, soos besparing op elektrisiteitskoste, minimale olieverbruik en energieverbruik, en lae koolstofvoetspoor. Met faktore soos 'n minimale olieverbruik, help die braaibraaie ook om oliekoste te bespaar en sodoende geldelike voordele te bied.
Die toenemende bewustheid van verbruikers rakende die nadelige gevolge van transvette, wat hoofsaaklik verband hou met braai-olies, moedig baie voedseldiensoperateurs aan om te kies vir alternatiewe lae of geen transvet-kookolie. Hierdie olies word beskou as relatief gesonder en het 'n beter voedingswaarde. Baie produsente van kookolies bied hierdie olies ook in 'n baie stabiele vorm aan.
Die belangrikste verskaffers is APW Wyott, Perfect Fry, Star Manufacturing International en Vollrath Company.