Hoe winsgewend dit ook al is, moet die aartappelbedryf nog nie sy volle potensiaal bereik nie. Op die oomblik is die gemiddelde aartappelopbrengs in Kenia slegs drie tot ses ton per akker. Bydraende faktore vir hierdie treurige prestasie sluit in mono-gewas, swak grondvoorbereidingsmetodes, die plant van die saad in 'n voor eerder as in 'n bedding, onder standaard aartappelsaad. Maar daar is hoop. Die opbrengs in Kenia kan verhoog word tot tussen 20 en 30 ton per akker om die swakhede aan te spreek wat begin met die keuse van die moere. Aangesien gesertifiseerde saad tans skaars is, word aartappelboere genoodsaak om saad van swak gehalte te gebruik wat steeds die opbrengs beperk.
Baie boere verkoop die grootste aartappels vir kontant, eet die mediumgrootte kinders tuis en gebruik steeds die kleinste vir toekomstige plantmateriaal. Hierdie praktyk dra onvermydelik by tot lae opbrengste. Meganisasie bied ook talle moontlikhede vir aartappelboere.
Fergus Robley, die hoofbestuurder van FMD Oos-Afrika, het die voordele van meganisering verduidelik: 'In plaas daarvan om die huidige praktyk van grondvoorbereiding, is dit belangrik dat aartappels in wisselwerking met ander gewasse geplant word, en dat aartappels in beddings met die regte kantel geplant word om die knolle goed en egalig te laat vermenigvuldig en maklik op te tel op die punt van die oes. '
Om met goeie grond te werk, werk ook baie waarborg hoë opbrengste en kwaliteit produkte. “Aartappels groei goed in los leemgrond en in sommige gebiede met sanderige leemgrond waar die reënval hoër is. Die grond moet geploeg en vry van onkruid wees voordat die saad gebruik word bed voormalige wat ook bekend is as die draaibou en berei die grond voor om 'n bed met 'n konstante helling en goeie beluchting te gee. Gevolglik word die knolle aangemoedig om sywaarts en gelyk te vermeerder. ”
Met betrekking tot die grootste verlies wat die meeste aartappelprodusente gely het, het Robley gesê: 'Tot 50 persent van die oes kan oesverliese ly veroorsaak deur snye van die hand oes. Dit kan tot byna nul verminder word deur 'n aartappelstroper te gebruik. 'Om ten volle suksesvol te wees met gemeganiseerde aartappelboerdery, is dit belangrik dat kwaliteit en bewese toerusting gebruik word met die nodige opleiding vir boere oor die korrekte hantering en instandhouding van toerusting, dus die opbrengs op belegging behaal word. Om verliese na oes te voorkom, kan aartappels tot twee weke op 'n koel, droë plek gehou word. Vervolgens moet dit in koelkamer geplaas word, wat die rakleeftyd met nog twee maande kan verleng.