Voedselveiligheid en die versekering van toekomstige voedselvoorrade in die wêreld word al hoe meer kritieke. Dit word vererger deur voorspellings van klimaatsverandering en die voortdurende herrie oor geneties gemodifiseerde voedsel.
Voedselsekerheid bestaan wanneer alle mense te alle tye fisiese, sosiale en ekonomiese toegang het tot voldoende veilige en voedsame voedsel wat voldoen aan hul voedingsbehoeftes en voedselvoorkeure vir 'n aktiewe en gesonde lewe.
Voedselsekerheid en voeding is elkeen se saak. Die Komitee vir Wêreldvoedselsekerheid (CFS) is 'n platform met verskeie belanghebbendes waarmee alle standpunte in ag geneem kan word wanneer daar besluit word oor konkrete aksies om kwessies aan te spreek wat voedselsekerheid en voeding beïnvloed, soos die ekonomiese krisis en die toenemende vraag na voedsel.
Die CFS is in 1974 gestig as 'n interregeringsliggaam om te dien as 'n forum vir hersiening en opvolging van voedselsekerheidsbeleide. In 2009 het die komitee 'n hervormingsproses ondergaan om te verseker dat die stemme van ander belanghebbendes in die wêreldwye debat oor voedselsekerheid en voeding gehoor word. Die visie van die gereformeerde CFS is om die mees omvattende internasionale en interregeringsplatform te wees vir alle belanghebbendes om op 'n gekoördineerde manier saam te werk om voedselsekerheid en voeding vir almal te verseker.
Aartappels teen wêreldhonger
En die Voedsel- en Landbou-organisasie van die VN, in sy jongste verslag (2012) getiteld Die toestand van voedselonsekerheid in die wêreld, het nuwe ramings aangebied wat toon dat die vordering om honger te verminder die afgelope 20 jaar verbeter het.
Kan dit wees waar die aartappel 'n belangrike rol kan speel?
Die Verenigde Nasies se FAO berig dat die wêreldproduksie van aartappels in 2010 ongeveer 324 miljoen ton was. Net meer as twee derdes van die wêreldproduksie word direk deur mense geëet, terwyl die res aan diere gevoer word of gebruik word om stysel te produseer.
In 2008 het verskeie internasionale organisasies die aartappel se rol in die wêreldproduksie van voedsel beklemtoon, te midde van die ontwikkeling van ekonomiese probleme. Hulle noem die potensiaal wat dit verkry het as gevolg van sy status as 'n goedkoop en volop gewas wat in 'n wye verskeidenheid klimaatstreke groei.
Slegs ongeveer 5 persent van die wêreld se aartappeloes word internasionaal verhandel.
Vanweë bederfbaarheid word slegs ongeveer 5 persent van die wêreld se aartappeloes internasionaal verhandel; sy minimale teenwoordigheid in wêreldfinansiële markte het bygedra tot sy stabiele prysbepaling gedurende die wêreldvoedselpryskrisis 2007–2008.
Globale gewas
Die aartappel is die derde belangrikste voedselgewas ter wêreld naas rys en koring wat menslike verbruik betref. Meer as 'n miljard mense wêreldwyd eet aartappels, en die totale produksie van die gewas oorskry 300 miljoen ton.
Intussen het 'n nuwe studie, wat in Augustus in Science gepubliseer is, 'n 'klimaatsmart voedselstelsel' gevra om te voorkom dat klimaatsverandering die vordering in die uitwissing van wêreldwye honger vertraag.
Die navorsers het 'n oorsig gedoen van belangrike wetenskaplike artikels oor voedselsekerheid en klimaatsverandering sedert 1990. Dit bevestig 'n robuuste en samehangende wêreldwye patroon van klimaatsverandering op gewasproduktiwiteit wat gevolge vir die beskikbaarheid van voedsel kan hê.