Elea, 'n leier in innoverende voedselverwerkingstegnologieë, gaan sy voorpuntoplossings ten toon stel by Anuga FoodTec in Keulen. Die maatskappy sal sy verbintenis tot 'n rewolusie van voedselverwerking demonstreer met die onthulling van die PEFPilot Dual-stelsel en die alles-in-een industriële skaal PEF Advantage B1.
Die PEFPilot Dual-stelsel, bekend vir sy veelsydigheid, sal die middelpunt wees by Elea se stand, en bied lewendige demonstrasies oor 'n diverse reeks produkte. Hierdie stelsel is 'n voorbeeld van die transformerende effekte van Pulsed Electric Field (PEF)-tegnologie, wat die vermoë daarvan toon om produkkwaliteit en opbrengs te verbeter, terwyl dit terselfdertyd verwerkingskoste en energieverbruik verminder.
Een van die hoogtepunte van Elea se aanbieding sal die bekendstelling wees van die PEF Advantage B1, 'n industriële skaalstelsel wat ontwerp is om verwerkingslyne vir aartappelskyfies, vrugtedroging en kleiner frietbedrywighede te stroomlyn. Met 'n kapasiteit van tot 7.5 ton per uur, maak die kompakte ontwerp van die B1 naatlose integrasie in bestaande produksielyne moontlik, wat vervaardigers verbeterde doeltreffendheid en produktiwiteit bied.
Die voordele van PEF-tegnologie is veelsydig, soos blyk uit die impak daarvan op verskeie aspekte van voedselverwerking. Grondstowwe wat met PEF behandel is, vertoon verbeterde sny-eienskappe, verminderde breek, en verbeterde kleur- en vormbehoud tydens droging. Verder maak PEF-toediening die vermindering van blansjeertyd en -temperatuur moontlik, asook korter droogperiodes, waardeur ongewenste kwaliteitsveranderinge in die finale produk tot die minimum beperk word.
Anuga FoodTec-gangers word genooi om Elea se stand in saal 10.1 te besoek, waar hulle eerstehands die transformerende potensiaal van PEF-tegnologie kan ervaar. Gevriesdroogde PEF-monsters, saam met PEF-behandelde lemoensap, aartappelskyfies en groenteskyfies, sal beskikbaar wees vir proe en wegneemetes, wat 'n tasbare demonstrasie bied van Elea se toewyding om waarde tot die voedselverwerkingsbedryf toe te voeg.
Samevattend verteenwoordig Elea se deelname aan Anuga FoodTec 'n belangrike mylpaal in die bevordering van voedselverwerkingstegnologie, aangesien die maatskappy aanhou om grense te verskuif en industriestandaarde te herdefinieer deur innovasie en kundigheid in PEF-tegnologie.