Die besigheid het 'n lang pad geloop sedert Eddie Finnegan dit in die laat 1970's op die been gebring het. Destyds as landboukontrakteur het Eddie hom hoofsaaklik toegespits op kuilvoer, grondbewerking en heining. Saam met sy vrou Marie, het Eddie dag en nag gewerk aan die uitbreiding van die onderneming van 'n aanvanklike basis van 13ac tot 'n aansienlike plaas van 250ac.
In die vroeë 90's het Eddie vertak en 30 hektaar aartappels geplant as 'n eksperimentele proef. Dit was die sukses wat Eddie aartappel verbou het om die onderneming die komende jare beduidend uit te brei.
Finnegan's Today
Paul en Joe Finnegan stap vandag in hul vader Eddie se voetspore terwyl hulle boer c. 1800 hektaar naby die familieplaas in Balrath, Navan, Co. Meath. Geleë in die hartjie van die Boyne Valley-streek, spesialiseer hulle in winterkoring, wintergars, lentegars, oliesaadkragte, spruitkool en natuurlik aartappels. Aartappels is die ruggraat van hul onderneming, en gevolglik reis hulle op die paaie van 6 verskillende provinsies in Leinster om die beste grond beskikbaar vir hul oes van 500 hektaar te kry.
Ter plaatse is daar twee afsonderlike maatskappye met meer as 35 personeellede wat parallel met mekaar werk. E. Finnegan & Sons spesialiseer in vars groenteprodukte en die pas gevormde Finnegan's Farm spesialiseer in toegevoegde waarde parokookprodukte.
Finnegan het tradisioneel vars aartappels van uithangbord tot u aandetbord gelewer, maar graag die aanbod wil uitbrei en 'n alternatiewe gebruik vir aartappels wil hê. Finnegan het besluit om hul smaaklike aartappelprodukte voor te berei en par-kook, om dit geriefliker en makliker te maak.
Paul & Joe Finnegan is tans op die doel om die aartappel weer te merk, om te verseker dat dit deur die moderne verbruiker as 'n gerieflike voedsel beskou word. Die aartappel, wat vroeër die hoofdieet van die Iere was, het die kleinhandelverkope in Ierland met tot een derde laat daal tussen 2002 en 2014. In parallel met 'n EU-mede-befondsde aartappelbevorderingsveldtog vir aartappelverbruik, het Finnegan het 'n nuwe voorafgekookte, gekoelde, gerieflike aartappelreeks bekendgestel wat aartappels as natuurlik vetvry, smaaklik en veelsydig posisioneer. Gemak is die belangrikste dryfveer met elemente soos waargenome gebruiksgemak, tydbesparing en buigsaamheid van die uiterste belang vir die moderne tydarm verbruiker. Finnegan se verkoelde aartappelprodukte met toegevoegde waarde verander iets wat oorskotvoorraad van hoogstaande gehalte is, in iets wat verkoop kan word, en plaas aartappels as 'meer as 'n bietjie aan die kant!'
Ondanks die groot groei in die Finnegan-boerdery, vind Paul & Joe steeds tyd om elke oggend om 7.30:XNUMX by hul moeder, Marie, in te skakel vir hul ontbyt. 'Ma weet alles wat in die tuin aangaan, nadat sy lank genoeg aan verskillende saklyne gewerk het. As ons probeer uitvind of die droëmateriaalvlakke reg is in 'n oes vir oes, gee ons net 'n monster om te toets. In hierdie stadium kan sy 'n goeie spud 'n kilometer verder sien, ”voeg Joe by.