Alhoewel Franse patat steeds verantwoordelik is vir die grootste deel bevrore verwerk aartappels in Oos-Europa, het die kategorie die afgelope vyf jaar baie alternatiewe bekendstellings gehad.
Deur Joana Sokolnik, navorsingsontleder by Euromonitor International
Al die toonaangewende vervaardigers het hul portefeuljes uitgebrei, nie net met verskillende soorte frietjies nie, maar ook produkte wat tipies is vir Westerse lande, soos verskillende soorte pittige wiggies, krokette of kapokaartappels.
Innovasie en tendense
Ondanks die beperkinge op die ontwikkeling van dinamiese kategorie-ontwikkeling in Oos-Europa, is die kategorie egter steeds positief in die meeste Oos-Europese lande. Innovasie en 'n groeiende produkportefeulje was van die belangrikste faktore wat die verkope van bevrore verwerkte aartappels positief beïnvloed het - en sal ook steeds baie belangrik wees vir die toekomstige aantrekkingskrag van die kategorie. Daarbenewens probeer vervaardigers toenemend hul produkte en promosies ooreenstem met verbruikersneigings, en let hulle veral op gesondheid en welstand.
Belowende voedseldiensmark
Daar word geraam dat die verbruikersvoedseldiensbedryf in Oos-Europa in 43 gelyk sou wees aan meer as EUR 2014 miljard. Alhoewel dit aansienlik kleiner is as sy eweknie in Wes-Europa, het hy steeds nie sy volle kapasiteit bereik nie, en bied dit die huidige en toekomstige geleenthede vir verskillende vervaardigers en uitvoerders, insluitend agente vir bevrore aartappels. Inderdaad, voedseldienskanale speel 'n baie belangrike rol binne bevrore verwerkte aartappels, want meer as twee derdes (72%) van die totale volume verkope van bevrore verwerkte aartappels word deur voedseldienste in Oos-Europa gegenereer, wat 'n aansienlik groter aandeel is as in Wes-Europa. waar voedseldiens effens meer as die helfte (54%) van die totale verkope uitmaak.
Uitdagings
Volgens Euromonitor International het die wêreldwye kleinhandelwaarde van bevrore verwerkte aartappels in 6.7 meer as EUR 2015 miljard (huidige pryse) bereik, met 79% van hierdie totaal deur Wes-Europa en Noord-Amerika, terwyl Oos-Europa slegs verantwoordelik was vir 'n 3 % aandeel van die totale wêreldverkope. Die verskil in verkope van bevrore aartappels word redelik goed geïllustreer deur die verskille in verbruikers per capita in die streke.
Een van die hoofredes vir die steeds lae populariteit van bevrore aartappels in Oos-Europa, is die feit dat verbruikers, veral dié van die sentrale en oostelike deel, wat nie deur die Balkan-kookkuns geraak word nie, soos Pole, Tsjeggië, Slowakye, Hongarye, Belo-Rusland. en Rusland, het 'n diepgewortelde voorkeur vir vars aartappels, wat dikwels gekook word as bygereg.
Die ander ongunstige faktor is die taamlik ongesonde beeld van die kategorie. Gesondheidsbewustheid het 'n belangrike tendens in Oos-Europa geword en verbruikers let toenemend op wat hulle eet en dring aan op gesonder kos.