Baker Perkins sal sy tegnologie en dienste ten toon stel wat peuselprodusente in staat stel om van nuwe markgeleenthede gebruik te maak, op Snackex 2013 in Göteborg (12 - 13 Junie, stand 323).
Baker Perkins se wye reeks prosestegnologieë, kennis oor prosesingenieurswese en fasiliteite in sy Innovation Centre in Peterborough bied 'n unieke diensvlak om prosesse te ontwikkel en te bewys.
Dit sluit in die Snack Master-uitbreidbare proseslyne waarmee modules by 'n lyn gevoeg kan word om die verskeidenheid produkte wat gemaak kan word, te vergroot. Dit stel vervaardigers in staat om nuwe produkte bekend te stel in reaksie op veranderings in die mark, of om hul besigheid uit te brei, sonder om 'n volledige nuwe lyn te koop.
Die toets- en ontwikkelingsfasiliteite in die Innovation Centre is deel van die Baker Perkins-diens wat klante help om nuwe produkte van die oorspronklike konsep tot die volle produksie te neem. Plantaanlegte, ontwerp en vervaardiging van die toerusting, installering, plus inbedryfstelling en opleiding, voltooi die proses om 'n doeltreffende, betroubare versnaperingstelsel te skep.
Nuwe produkidees kan aandag gee aan gesondheids- en dieetkwessies, waar 'n wye verskeidenheid prosestegnologieë snacks kan ontwikkel wat net so bevredigend is as die hoofstroom, maar met 'n laer vetinhoud.
Nuwe teksture en geure is belangrik in hierdie mark en is maklik bereikbaar met dubbelskroef-ekstrusie gekombineer met ander prosestegnologieë. Unieke geure kan toegepas word, tesame met ongewone vorms en teksture. Interessante bestanddele kan gebruik word: groente, peulvrugte, seewier en 'antieke' korrels soos spelt, giers en kamut vorm potensiële komponente vir innoverende en uiteenlopende versnaperings.
Behalwe produkontwikkeling, gebruik klante Baker Perkins se Innovation Centre-fasiliteite om prosestegnologieë vir bestaande produkte te evalueer. Dit kan die omskakeling van versnaperings wat met 'n enkelskroef-extruder vervaardig is, omskakel in 'n tweeskroefproses. Potensiële voordele sluit in 'n wyer verskeidenheid bestanddele, groter deurset, verbeterde gehalte en verhoogde buigsaamheid.
Maatskappye vind dat deeglike proewe, wat dikwels hul eie grondstowwe gebruik, 'n betroubare basis bied vir probleemlose inbedryfstelling van nuwe aanleg of die bekendstelling van 'n nuwe produk.
Die innovasiesentrum word gebruik deur klante uit alle wêreldstreke wat eindprodukte van hoë gehalte vir hul onderskeie markplekke ontwikkel. Dit is 'n veilige omgewing waar besoekers van totale vertroulikheid verseker word.
'N Onlangs geïnstalleerde SBX Master-dubbelskroef-extruder wat in die Innovation Centre geïnstalleer is, vergroot die verskeidenheid potensiële toepassings en eindprodukopsies. Die nuwe extruder, met 'n maksimum kapasiteit van 250 kg / uur, is ideaal vir beide kort lopies vir aanvanklike ontwikkelingsdoeleindes, en langer lopies om 'n proses te optimaliseer en die stabiliteit en kwaliteit van die produk te bevestig.
Die SBX Extruder kan in die standaard- of verlengde loopmodus gebruik word, wat 'n wyer verskeidenheid prosesopsies moontlik maak, insluitend 'n langer kooktyd. Direkte uitgebreide, gesiggesnyde, geëxtrudeerde en gevormde produkte, en mede-geëxtrudeerde produkte kan gemaak word. Die Innovation Center bevat ook fasiliteite vir stroomaf snackprosesse, insluitend droog, rooster, braai, bak, bedek en geur.
'N Verskeidenheid vorm- en snytegnologieë na extrusie, insluitend ko-ekstrusie met hartige pasta's en ys, kan hoë waarde snacks bied met 'n interessante en uiteenlopende verskeidenheid vorms, teksture en oppervlakafwerking.
Die Baker Perkins SBX Master dubbelskroef-extruder is beskikbaar in 'n reeks uitsette tussen 250 en 2,300 kg / uur snacks of graan. Dit is die basis vir ekstrusiestelsels wat standaard direkte uitgebreide versnaperings maak.
Die Baker Perkins modulêre Snack Master-konsep beteken dat namate 'n onderneming ontwikkel, 'n lyn in fases uitgebrei kan word om die verskeidenheid produkte wat gemaak kan word, te vergroot.