Dring Loma Systems aan kos maatskappye om inspeksietoerusting en prosedures te hersien in ooreenstemming met BRC se nuutste standaard.
As amptelike vennoot van die Britse kleinhandelkonsortium (BRC) se globale standaarde organisasie, Loma Systems bied uitgebreide advies en kundigheid aan om voedselondernemings te ondersteun wat hul inspeksie-toerusting en prosedures moet hersien en daaraan moet voldoen na die bekendmaking van BRC Global Standard for Food Safety Issue 7.
Gepubliseer op 7 Januarie, die nuwe BRC Globale standaard vir voedselveiligheid, wat wysigings aan die inspeksieriglyne insluit, tree in werking op 1 Julie 2015 wanneer die 22,000 BRC-gesertifiseerde voedselvervaardigers en verwerkers in 123 lande sal moet begin voorberei vir oudits teen kwessie 7.
Loma word alom erken as die voorpunt van hoëprestasie-metaalopsporing-, tjekwegings- en X-straal-inspeksietegnologie vir die wêreldwye voedselbedryf. As gevolg hiervan kan die onderneming wat nou saamwerk met die BRC advies en leiding bied aan bestuurders en operateurs op BRC-gesertifiseerde webwerwe wat moontlik hul inspeksieprosesse of toerusting moet opdateer om aan die jongste aanbevelings te voldoen.
Tony Bryant, Britse verkoopsbestuurder van Loma, sê:
'Die toenemende risiko's verbonde aan voedselkwaliteit en -veiligheid word die afgelope paar jaar onderstreep deur verskeie baie hoë profiel-skrikwekkings. Die BRC Global Standard word gebruik as die maatstaf vir gehaltebestuurstelsels in duisende vervaardigingswerke regoor die wêreld en help voedselondernemings om hul geloofsbronne vir voedselveiligheid te toon deur robuuste prosedures in plek te hê.
BRC Global Standard for Food Safety is 'n enkele, internasionaal erkende bestuurstelsel vir voedselveiligheid en uitgawe 7 bevat 'n aantal aanbevelings vir verdere verbeterings aan kwaliteitsbestuursprogramme.
Wat die opsporing van vreemde voorwerpe betref, verskerp dit die beheer om 'n outomatiese weierstelsel op inspeksiestelsels te hê, en daar is verdere erkenning vir die gebruik van X-straalinspeksiestelsels. Die standaard beklemtoon ook dat waar metaalverklikkers op vervoerbande geïnkorporeer word, toetsstukke so na as moontlik aan die middel van die metaalverklikkeropening moet lei, wat ooreenstem met die beste praktyk van Loma.
Daarbenewens is daar 'n groter fokus op die veiligheid van rou bestanddele. Verskaffingskettings vir produkte het al hoe ingewikkelder geword, insluitend grondstowwe van regoor die wêreld en kan agente of makelaars as tussengangers insluit. Die BRC is van mening dat dit gelei het tot 'n gebrek aan deursigtigheid wat te dikwels blyk as daar 'n probleem is wat die volledige naspeurbaarheid van 'n grondstof benodig.
Kleinhandelaars en voedseldiensondernemings benodig nou meer inligting oor die bron van grondstowwe wat in hul produkte gebruik word en vertroue in die voedselveiligheidstelsels wat deur daardie verskaffers bedryf word. Gevolglik het kwessie 7 die vereistes vir naspeurbaarheid uitgebrei tot die versekering oor die naspeurbaarheidstelsel wat deur grondstofverskaffers bedryf word.
'Hierdie opgedateerde regulasies is deel van die voortdurende veranderinge om te verseker dat voedsel vry is van kontaminante. Ons omvattende kennis en begrip weerspieël die veranderende landskap vir voedselveiligheid, en dit is die sleutel tot enige voedselfabrieke wat HACCP- en BRC-regulasies bedryf, sowel as om aan die praktykkodes van kleinhandelaars te voldoen ”, sê Tony Bryant.
Hy voeg by:
“As amptelike vennoot van BRC Global Standard for Food Safety en nou saam met die groot kleinhandelaars werk, is ons ideaal geplaas om voedselvervaardigers, verwerkers en verpakkers, insluitend produsente van rou bestanddele, te help om inspeksievereistes na te kom en selfs te oortref”.
Die aandag van die uitgawe 7
• voortgaan om konsekwentheid in die ouditproses te verseker
• die verskaffing van 'n standaard met die buigsaamheid om addisionele vrywillige modules in te sluit om die ouditlas te verminder
• webwerwe aan te moedig om stelsels in te stel om hul blootstelling aan bedrog te verminder
• die bevordering van groter deursigtigheid en naspeurbaarheid in die voorsieningsketting
• die aanvaarding van die standaard aan te moedig as 'n manier om voedselveiligheid op klein terreine en fasiliteite waar prosesse nog ontwikkel word, te verbeter.
Die vereistes van Uitgawe 7 van die Standaard is 'n evolusie van vorige uitgawes, met voortgesette klem op bestuurstoewyding, 'n gevaarontleding en kritieke beheerpunt (HACCP) -gebaseerde voedselveiligheidsprogram en ondersteunende kwaliteitsbestuurstelsel.
Die doel was om die fokus van die oudit te rig op die implementering van goeie vervaardigingspraktyke binne die produksiegebiede, met groter klem op gebiede wat tradisioneel gelei het tot herroeping en onttrekking (bv. Etiket- en verpakkingbestuur).
David Brackston, tegniese direkteur van BRC Global Standards, het gesê:
"Die ontwikkeling van Uitgawe 7 is gebaseer op die waardes van die vorige uitgawes, terwyl daar verseker is dat die opdatering die nuutste beste praktyke weerspieël."
Die BRC Global Standard for Food Safety Issue 7 sal beskikbaar wees op BRC Participate, tesame met die Interpretasie-riglyn en addisionele ondersteunende publikasies. BRC Participate, wat onlangs van stapel gestuur is, bied onmiddellike toegang tot alle dokumente wat relevant is vir 'n bepaalde standaard en koppel dit klousule vir klousule. Gedrukte eksemplare en PDF-aflaaie is ook te koop by die BRC Boekwinkel. http://www.youtube.com/embed/3J8nyoGnjmkhttp://www.youtube.com/embed/tQUrda70Et4