Die klein aartappels in Europa is 'n probleem vir McDonald's-patat

As gevolg van die warm en droë weer hierdie jaar in groot dele van Noord-Europa, aartappels is kleiner as gewoonlik.

Dit is veral 'n probleem vir aartappels wat bestem is vir die produksie van frietjies, want kleiner aartappels beteken korter patat. Dit vereis dat baie kitskoskettings hul restaurantpraktyke moet aanpas.

Eunice Koekkoek van McDonald's Nederland:

"As die patat nie aan ons spesifikasies voldoen nie, beïnvloed dit die spesiale gereedskap in ons restaurantkombuise wat ons patat meet, posisioneer en braai."

"Die toerusting is noukeurig aangepas volgens die spesifikasies wat ons aan ons verskaffers deurgee."

"Weens die korter patat moet ons ons toerusting regstel."

Aangesien al die belangrikste aartappelgroeigebiede geraak word en aartappels vir McDonald's-patat gewoonlik op kontrakte verbou word, het McDonald's in Europa eintlik geen ander keuse as om hierdie kleiner aartappels vir hul patat te gebruik nie.

McDonald's:

"Ons gaste is nie gewoond aan ons korter patat nie, maar ons kan niks hieraan doen nie."

"Dit beteken nie dat ons porsies uit minder gram bestaan ​​nie, maar die lengte sal net anders wees."

"Ons het ons werkers in ons restaurante hieroor ingelig, en as gaste vrae oor ons produkte het, sal hulle op ons sosiale mediakanale beantwoord word."

Franse Braai-vervaardigers

Eunice Koekkoek:

"Behalwe die kwaliteit van ons produkte, is die verhouding met ons verskaffers ook belangrik."

'Hierdie ekstreme situasie word ook met hulle bespreek. Die verskaffers praat daaroor met hul produsente. ”

"Ons verstaan ​​dat die droë weer gevolge gehad het vir die hele aartappelproduksie, en dat dit 'n operasionele uitdaging tot gevolg gehad het."

Aartappelvariëteit Innovator

In Nederland, Lamb Weston/Meijer verskaf die skyfies aan McDonald's.

Die aartappelvariëteit wat vir die skyfies gebruik word, is Innovator.

'N Derde van die aartappels wat verwerk word, kom uit Nederland, terwyl 40 persent uit België kom en 10 persent uit Frankryk en Duitsland.