Gustavo Teixeira weet die beste manier om meer voedsel aan 'n groeiende bevolking te verskaf, is om minder daarvan te mors. As 'n nuwe assistent-professor en aartappel-na-oes-fisioloog by die Universiteit van Idaho se Kollege vir Landbou- en Lewenswetenskappe, sal Teixeira gevorderde wetenskaplike tegnieke gebruik om Idaho-aartappelkwekers, -verwerkers en -vervaardigers te help om minder van die spuds wat hulle oes te mors.
Sy posisie is moontlik gemaak deur 'n skenking van $1 miljoen, danksy Wayne en Peggy Thiessen, die Idaho Aartappelkommissie, Northwest Farm Credit Services en McCain Foods.
Teixeira, wat op 11 April by U van I se Kimberly Research and Extension Centre begin werk het, het die pos aanvaar omdat hy gehou het van die uitdaging wat dit bied, benewens die geleentheid wat dit hom gebied het om die aartappel te help bedryf werklike probleme aan te pak.
“Soms kan ons navorsing doen en die navorsing hou nie verband met die bedryf nie. Ek het gedink ek het dit in my loopbaan gemis,” het Teixeira gesê. “Om hierdie hand-tot-hand-samewerking te hê is regtig belangrik, nie net om met die industrie saam te werk nie, maar om navorsing te hê wat die staatsekonomie sal bevoordeel en hulpbronne sal bespaar.”
Hy en sy vrou, Izabelle Teixeira, het van Brasilië na Idaho verhuis. Sy het ook by die CALS-fakulteit aangesluit, saam met die Departement Diere-, Veeartsenykundige en Voedselwetenskappe. Sy sal betrokke wees by die Idaho-sentrum vir landbou, voedsel en die omgewing en sal nou saamwerk met die Idaho Dairymen's Association.
Hy het in 1998 'n baccalaureusgraad in agronomie aan die Federale Universiteit van Lavras in Brasilië verwerf. Daarna het hy 'n meestersgraad in 2000 en 'n Ph.D. in 2005, albei van Brasilië se São Paulo-staatsuniversiteit (UNESP).
In die nastrewing van sy doktorsgraad het Teixeira 'n deel van sy studies by die Departement van Primêre Nywerhede, Queensland in Australië gedoen, met die fokus op die beheer van verbruining in varsgesnyde karambola. Hy het ook verskeie na-oeskursusse in die buiteland gevolg, insluitend dié wat deur die Universidad Politécnica de Cartagena in Spanje, deur die Volcani-sentrum in Israel en deur die Maleisiese Landbounavorsings- en Ontwikkelingsinstituut in Maleisië gereël is.
Van 2017 tot 2019 het hy 'n sabbatsverlof by Virginia Tech University in Blacksburg, Virginia, gedoen. Daar het hy die gebruik van mikosporienagtige aminosure nagevors om foto-oksidasie van tee te beheer. Hy het ook die kwaliteit van appelvrugte bestudeer wat geproduseer word deur gebruik te maak van konvensionele en organiese produksiestelsels, wat deur die mikrobiese gemeenskappe op die oppervlak van appels beïnvloed word, om maniere te vind om gesonde gemeenskappe te stimuleer vir voordele in beide kommersiële en organiese vrugteproduksie.
Na die sabbatsverlof het Teixeira na Brasilië teruggekeer om 'n medeprofessor by UNESP te wees. Maar hy was beïndruk deur Amerikaanse landbounavorsing en sy ervaring in die VSA het sy begeerte laat ontstaan om by 'n grondtoekenningskollege aan te sluit. Hy het poste in die VSA begin soek
Reeds voor sy eerste dag in die Magic Valley het Teixeira navorsingstoelaes begin skryf. Sy span is reeds goedgekeur vir 'n toekenning deur die Noordwes Aartappelnavorsingskonsortium om respirasietempo's van verskillende aartappelvariëteite in berging by drie verskillende temperature te evalueer. Die respirasietempo korreleer met die hoeveelheid hitte-spits wat tydens stoor afgesit word en is ook een van vele faktore wat die duur van die berging van aartappels beïnvloed voordat kwaliteit verswak.
Teixeira se bevindinge behoort toekomstige bestuursbesluite te help rig, insluitend of produsente die berging van sekere variëteite in 'n gemeenskaplike kelder moet vermy.
“Hy gaan dadelik aandui op iets waar daar 'n gaping in kennis is. … Ons het variëteite wat ons in die Noordweste kweek en ons ken nie die respirasiewaardes daarvoor nie,” het Nora Olsen, uitbreidingsaartappelspesialis van die Universiteit van Idaho, wat nou met Teixeira sal saamwerk.
Sedert 2010 het Teixeira baie navorsing gedoen met behulp van naby-infrarooi spektroskopie, wat die naby-infrarooi gebied van die elektromagnetiese spektrum gebruik en kan help om voedselkwaliteit te evalueer sonder om dit te vernietig. Die tegnologie word algemeen in Europa gebruik. Teixeira beplan om saam met 'n Ph.D. student in Brasilië wat die tegnologie gebruik het om pers- en oranjevleis-aartappelvariëteite te assesseer op grond van hul inhoud van voedingstowwe soos antosianiene en karotenoïede.
Die student sal binnekort na Idaho reis, waar Teixeira sy modelle gaan toets oor variëteite van belang in die Noordweste. Versenders kan die data gebruik om 'n voedingseis oor sekere variëteite te maak, wat hulle moontlik in staat stel om 'n premie te hef. Dieselfde tegnologie kan ook gebruik word om siek spuds te identifiseer sonder om dit te beskadig.
Ten spyte van sy volledige navorsingsbord, het Teixeira ingestem om te help organiseer en die Internasionale Simposium oor Na-oestegnologieë te verminder om voedselverliese te verminder as deel van die 31ste Internasionale Tuinboukongres (IHC2022), wat vir 14 Augustus in Angers, Frankryk, geskeduleer is.
"Ek hou daarvan om kongresse en geleenthede te organiseer," het Teixeira gesê. “Ek dink dit is vir ons 'n lekker geleentheid om mense te leer ken en met studente te praat. Vir my is dit een van die beste geleenthede van ons loopbane.”
Die Thiessens het die skenking vir Teixeira se posisie voorgestel en die IPC uitgedaag om hul aanvanklike bydrae te pas.
“Ek dink die kwessie van optimalisering van aartappelberging/bestuur is 'n groot bekommernis vir alle aartappelbedryfsegmente. … Die doelwit is om die verliese wat tydens oes en berging kan voorkom te minimaliseer en om die optimale gehalte by bergingonttrekking aan die eindgebruiker te lewer,” het Wayne Thiessen gesê.
Travis Blacker, direkteur van bedryfsverhoudinge by die IPC, het bygevoeg: "Ons oes elke jaar 13 miljard pond aartappels en 'n meerderheid daarvan word gestoor, so dit is baie belangrik dat ons dit in die beste moontlike toestande berg om dit te hou. wanneer ons dit uit die stoor haal en dit verwerk of vars verpak.
“Ons het iemand nodig wat die hele tyd stoorkamers bestudeer, want daar is baie geld wat in daardie stoorplekke sit.”
Artikel skrywer: John O'Connell, Assistent Direkteur van Kommunikasie – Kollege vir Landbou en Lewenswetenskappe
(208) 530-5959
joconnell@uidaho.edu