Die bemarkingsjaar wat in Junie 2021 geëindig het, was anders as enige jaar wat die aartappelbedryf nog ooit beleef het, sê Potatoes USA in 'n nuusvrystelling vandag uitgereik. 'Aangesien pandemiebeperkings van Junie 2020 tot Julie 2021 eb en vloed vloei, het die verkope by voedseldienste gewissel, terwyl kleinhandelaankope die hele jaar uiters sterk gebly het,' sê die bedryfsliggaam.
Om die bedryf te help om die vraag na tuisgemaakte aartappels te verstaan en die verkoop in die binneland beter te verstaan mark, Potatoes USA voer 'n jaarlikse verkoops- en gebruiksstudie uit. Hierdie studie maak gebruik van kleinhandeldata van IRI, geraamde voedseldiensverkope van Technomics, en invoer- en uitvoerdata om bykomende duidelikheid te verskaf oor plaaslik geproduseerde aartappels.
Die resultate toon 'n algehele afname in die Amerikaanse aartappelgebruik vir die bemarkingsjaar Julie 2020 - Junie 2021. Om meer spesifiek te wees, was daar 'n afname van 6% in die volume gelykstaande aan vars gewig. Hierdie afname was te wyte aan 'n afname van 8% in verkope aan voedseldiens en die gelykmaak van kleinhandelverkope vanaf die hoogste paniek -aankope aan die einde van die vorige bemarkingsjaar. Vanjaar se stewige voorraad Amerikaanse aartappels, veral bevrore produkte, is opgemaak met 'n toename van 12% in die totale invoer.
Ondanks die onsekerhede op die internasionale markte en die uiterste probleme met internasionale skeepsvaart, het die uitvoer van Amerikaanse aartappels vir die bemarkingsjaar met 4% toegeneem. Die herstel in uitvoere is gelei deur 'n toename van 9% in vars aartappels, 'n toename van 10% in aartappelskyfies en 'n toename van 2% in bevrore uitvoer, wat 51% van die totaal uitmaak. Die enigste produk wat gedaal het, was ontwaterde aartappels, met 4%.
Veertig persent van die Amerikaanse aartappels word vir bevrore verwerking gebruik, gevolg deur vars verwerking met 25%, chipverwerking met 23%en ontwaterde verwerking met 7%. Die produksie van ontwaterde aartappels het gebuk gegaan onder stywe grondstowwe en ernstige arbeidskwessies by die aanlegte.
As ons kyk na die verkoop van aartappels in die binnelandse mark, wat bestaan uit aartappels wat in die binneland vervaardig is, sowel as invoer, is die kleinhandelverkope hoër as drie en vyf jaar gelede, maar die afname in voedseldiens was te groot om te oorkom. Die afgelope 20 jaar was die neiging dat meer en meer verkope deur voedseldiens gaan as in die kleinhandel. Hierdie neiging is die afgelope twee jaar omgekeer, maar na verwagting sal voedseldiens 'n groter aandeel begin uitmaak, maar nie dadelik nie.
Die totale verkope in die kleinhandel het met minder as 1% gedaal, hoofsaaklik as gevolg van 'n daling van 2% in vars aartappels en skyfies, aangesien die verkope in die lente van 2021 nie die uiterste verkope bereik het tydens die paniekaankope in die lente van 2020 nie. was die verkope van bevrore produkte met 5%, en verkope van verkoelde produkte met 5%.
Voedseldiens het 'n afname van 8% in die totale verkope, maar die verkope van bevrore aartappels het slegs met 4% gedaal, omdat die restaurante-sektor die vinnigste kon herstel, aangesien verbruikers patat as 'n afhaalitem bestel het. Die verkope van vars aartappels het met 11% gedaal, aangesien restaurante met volledige diens baie gebuk gegaan het onder beperkings en nou 'n tekort aan arbeid. Chips se verkope het met 19% gedaal, aangesien die restaurante-sektor in die algemeen die grootste afname gehad het en los skyfies uit groot sakke vervang is deur die enkelbottelsakke, wat minder volume bevat.
Terwyl markte in 'n nuwe normaal inskakel, is dit baie belangrik om te onthou dat die vraag na aartappels sterk bly, en aartappels is die nommer een groentesoort in kleinhandel, die gewildste bykos by restaurante, en Amerika se gunsteling groentesoort. Potatoes USA sê.
