Kanaan en Elea het 'n toetsprojek uitgevoer met behulp van 'n Elea PEF Advantage-stelsel om die impak van PEF op produkopbrengs en kwaliteit te bepaal. Na suksesvolle toetsing is 'n lynopgradering onlangs voltooi, en 'n toonaangewende Elea PEF Advantage B1-stelsel is geïnstalleer.
“Die samewerking met Elea was baie vrugbaar. Produkkwaliteit is vir ons van groot belang, daarom het ons in 'n Elea PEF-stelsel belê. Ons het verskeie PEF-geïnduseerde voordele in ons aartappelskyfies gesien verwerking lyn, wat lei tot hoër produkkwaliteit en beter crunch. Die verbeterde sny lei tot 'n olie-opnamevermindering van 3 %,” het Tomislav Lukacevic, projekbestuurder by Kanaan gesê.
Elea se ingenieursbestuurder, Jimmy Kinsella, het bygevoeg dat sy maatskappy trots is om saam met Kanaan te werk en dat die samewerking baie professioneel was, van vroeë-stadiumbesprekings tot installasie en begin.
Kanaan is Kroasië se grootste vervaardiger van peuselhappies, wat handgekookte skyfies, springmielies, mieliebroodjies, ryshappies, springmielieshappies sowel as aartappelskyfies vervaardig. Die maatskappy is in 1990 gestig deur sy eienaar en direkteur Zvonko Popović.
Elea het 'n klein voetspoor, alles-in-een-ontwerp ontwikkel vir die verwerking van aartappel- en groenteskyfies met behandelingskapasiteite van 1 tot 7.5 ton/uur. Vir groterskaalse verwerking is deurlopende stelsels met kapasiteite tot 100 ton/uur beskikbaar. PEF-voordele vir die aartappelskyfiesbedryf sluit in beter snygehalte en opbrengs, verminderde braaityd en temperatuur asook 'n verminderde olie-opname.