Die Ecuadoriaanse produsente hoop om die inheemse aartappelkultivars yana shungo (swart hart) en puca shungo (rooi hart) deur skyfieproduksie te behou.
Hierdie kultivars word al jare lank in plekke soos Pllaro en Quero, asook in die distrikte Juan Benigno Vela en Pilahuan in Ambato verbou, maar boere is nie aangemoedig deur die pryse vir vars produkte of berging nie. In vergelyking met nasies soos Colombia en Peru, waar die jaarlikse knolverbruik 50 kilogram per persoon kan bereik, het Ecuador 'n beskeie vlak. Dit val tot minder as 20 kg per persoon in die land.
Die produsente het verwag om hul handelsmerk na 2020 te ontwikkel, en aanvanklik teiken op landelike gebiede om die streeksmark te bevredig. Om die produk se verbouing te bewaar, 'n mark te bied vir boere om hul variasies te verkoop en verbruik onder die plaaslike bevolking te bevorder, is die Yapu Chips-handelsmerk op hierdie manier geskep.
Handel en verbruik van verwerkte voedsel as 'n versnapering word aangemoedig met die bekendstelling van Yapu Chips, wie se byskrif "Ons kulturele skat" is. In 2022 is die produk goed ontvang tydens 'n billikehandelvergadering in België en by die Wêreld Aartappelkongres in Ierland.
Volgens The Universe se aanhaling van Luis Montesdeoca, administrateur en veldtegnikus van Agropapa Tungurahua, bewaar sommige boere inheemse aartappels, veral vir selfverbruik.
Hy het beklemtoon dat inheemse kultivars die hele jaar teen vasgestelde pryse deur die produsente aangekoop word, waarvan die meeste nie meer as een of twee hektaar grond het nie. Aangesien daar geen markaanvraag na hierdie knolle is nie, word die produsente tussen USD0.16 en USD0.17 per kilo betaal, om te verseker dat hulle 'n stabiele bestaan het.
Met hulle word die rasionele gebruik van landbouchemikalieë ook bevorder om voort te gaan in die lyn van skoon en organiese produksie.
Antioksidante en voedingstowwe kom saam met die inheemse Aartappels
Die studies wat sedert 2006 deur die Nasionale Instituut vir Landbounavorsing (Iniap) en Internasionale Sentrum vir die Aartappel (CIP) uitgevoer is, het bepaal dat inheemse aartappels antioksidante en voedingstowwe soos yster en sink bied as gevolg van hul inherente rooierige, pers of swart kleur. Verbruik kan dus beter aangemoedig word binne kinders se dieet.
As gevolg van gesamentlike projekte tussen die Iniap en CIP, is die inheemse aartappeltipes yana shungo (swart hart) en puca shungo (rooi hart) gered en bewaar. Hulle het albei gewerk aan die behoud van hierdie produk se biodiversiteit, veral in die provinsies Bolvar, Chimborazo en Tungurahua.
Die Ministerie van Landbou, wat die versamelingsfasiliteit by die Montalvo-gemeente in Ambato verskaf het, het die idee ondersteun om die inheemse aartappel te verwerk, terwyl Trias en die provinsiale regering van Tungurahua ondersteuning vir van die toerusting gebied het.
'N Bron: https://www.potatobusiness.com