Terwyl baie plantproteïene 'n tekort het aan een of meer essensiële aminosure wat nodig is vir optimale spiergroei en herstel, toon 'n nuwe gerandomiseerde beheerde studie gepubliseer in dat plant-afgeleide proteïene steeds sterk anaboliese reaksies kan veroorsaak.
Impak van Aartappelproteïen op Spierproteïensintese
Navorsers by Maastricht Universiteit, Nederland, het bevind dat die inname van 30 gram aartappel-afgeleide proteïenkonsentraat na weerstandsoefening spierproteïensintesetempo's sterk verhoog het tot vlakke wat nie verskil het van die reaksie na die inname van 'n ekwivalente hoeveelheid melkproteïenkonsentraat nie.
Luc JC van Loon, PhD, 'n professor in fisiologie van oefening en voeding by Maastricht Universiteit Mediese Sentrum:
"Die anaboliese reaksie op oefening hang af van die oefeningstimulus en die postprandiale toenames in sirkulerende aminosure."
“In die algemeen word plant-afgeleide proteïene as mindere anaboliese eienskappe beskou as gevolg van hul laer verteerbaarheid en onvolledige aminosuurprofiel. Ons resultate toon dat inname van 30 g aartappel-afgeleide proteïen spiergroei en herstel tydens rus en tydens herstel van oefening sal ondersteun.”
Die bevindinge van van Loon se navorsingsgroep het getoon dat aartappel-afgeleide proteïenkonsentraatpoeier gebruik kan word om spierproteïensintesetempo's beide tydens rus en tydens na-oefen herstel by gesonde, jong mans te verhoog teen tempo's wat nie verskil van die inname van 'n ekwivalente hoeveelheid melkproteïen.
Luc JC van Loon:
“Die aartappel se aminosuurprofiel het geen oënskynlike tekorte nie en die inname van 30 g proteïen het getoon dat dit spierproteïensintese sterk stimuleer tydens herstel van oefening. Hierdie studieresultate is deel van 'n groeiende hoeveelheid literatuur wat die voordele van aartappels in fisieke aktiwiteit en oefeningherstel demonstreer."
"Alhoewel verdere dosis-reaksie-studies in breër bevolkings ongetwyfeld nodig is, blyk dit dat hierdie data die gebruik van aartappel-afgeleide proteïenkonsentraat ondersteun as 'n effektiewe manier om spierkondisionering te ondersteun."
Bestudeer Ontwerp, Sterkpunte en Beperkings
Vier-en-twintig jong, gesonde mans tussen die ouderdomme van 20-28 jaar het vrywillig deelgeneem aan hierdie ewekansige, dubbelblinde parallelgroepstudie.
- Deelnemers het weerstandsoefening op 'n sittende knieverlengingsmasjien voltooi (ewekansig om te voltooi met óf hul dominante óf nie-dominante been) na 'n opwarming op 'n liggende beendrukmasjien.
- Deelnemers het vir 10 minute na hul oefensessie gerus. Bloedmonsters is geneem, en spierbiopsies is van elke been geneem.
- Onmiddellik na die biopsie het 12 deelnemers 30 gram aartappel-afgeleide proteïen ingeneem terwyl die ander 12 'n ekwivalente hoeveelheid melk-afgeleide proteïen ingeneem het.
- Bloedmonsters is oor 'n tydperk van 5 uur na inname versamel om bloedaminosuur-, glukose- en insulienkonsentrasies te bepaal.
- Tweede en derde spierbiopsies is geneem om spierproteïensintesetempo's tydens rus en tydens herstel van oefening te bepaal.
Die strategiese gebruik van 'n gerandomiseerde dubbelblinde studie-ontwerp met 'n eensydige oefenprotokol het die assessering van postprandiale spierproteïensintese in beide geoefende en nie-geoefende spiere moontlik gemaak. Verdere studies sal dosis-respons-verwantskappe tussen kleiner en groter dosisse proteïen op spierproteïensintese moet bepaal.
Toekomstige studies sal ook baat vind by die beoordeling van die effekte van plant-afgeleide proteïenkonsentrate op spierkondisionering na herhaalde oefeninge in groter en meer diverse bevolkings.
Luc JC van Loon:
"Daar is genoeg ruimte vir hoë-gehalte plant-afgeleide proteïene in sportvoeding, soos proteïene van voedingstofdigte bronne soos aartappels."
Hierdie navorsing is ondersteun deur die Alliansie vir Aartappelnavorsing en Onderwys (APRE). APRE het geen invloed op die studie-ontwerp, -uitvoering, -uitvoering of data-analise gehad nadat die aanvanklike voorstel vir befondsing goedgekeur is nie.