Sedert die aanbreek van die aartappelskyfies het die mensdom gesukkel om dit ten volle te beheer. Soos die sirenes van Anthemoessa, trek hulle hulle in met hul heerlike geure en krakerige teksture, net om hulle verniel te laat op die klipperige oewers van gevlekte papiere en vetterige spelbeheerders.
Hulle het probeer om dit te oorkom met behulp van tegnologie met oulike name soos Poterapper en Potechinote, maar miskien was hierdie benadering al die tyd agteruit. Miskien moet hulle nie probeer om die manier waarop hulle aartappelskyfies eet te verander nie, maar die aard van die skyfie self te verander.
Die poeiers in die prentjie is net om die geure te visualiseer en word nie eintlik op die skyfies gestrooi nie. Om hierdie riskante prestasie te bereik, het nie net een nie, maar twee groot Japannese peuselhappiesmakers geverg: Calbee, 'n leidende gesag op aartappelskyfies fisika en chemie; en Tokyo Banana, makers van die bekendste aandenking snack koeke in Japan se hoofstad. Albei reuse in hul onderskeie velde het hul rykdom aan kennis saamgevoeg om Jaga Boulde te smee.
Hierdie handelsmerk aartappelskyfies gebruik 'n revolusionêre KGT-vervaardigingsmetode, waarin KGT staan vir "Ko Ga Tenitsukinikui" of "hard to get powder on hands" in Engels.
Gedroogde bonitovis en kelpKonvensionele poeiergeursel is beslis morsig maar noodsaaklik, want daarsonder sou ons skyfies genadeloos vaal word. KGT-vervaardiging, aan die ander kant, het 'n manier gevind om dieselfde vlak van smaak te handhaaf sonder om groot hoeveelhede geurstof te gebruik.
Die eerste stap behels die maak van ekstra-dik gesnyde skyfies, aangesien dit belangrik is vir die skyfie om die "oishisa no shizuku" of "bolletjies heerlikheid" te hou. Hierdie bolletjies is in wese gekondenseerde weergawes van gewone skyfiegeurpoeier, maar is onder toesig van die hoogaangeskrewe Tokio-eetplek Hiroo Onogi vervaardig om vier variëteite te skep.
Skulpvis sous en seeslaai
Japannese peper en miso
Beesvleisaftreksel en wasabi Persoonlik sou net 'n paar braaivleis-gegeurde genoeg gewees het, maar ons kan hulle nie kwalik neem dat hulle heeltemal uitgaan oor hierdie evolusie in aartappelskyfietegnologie nie. Jy kan ook die invloed van Tokyo Banana sien in hul elegante geskenkbokse wat elk vier sakke bevat vir 756 jen (sowat USD 6.68).
Ongelukkig is hierdie skyfies 'n bietjie moeilik om te kry. Hulle kan gekoop word by die Japannese aanlyn snackkleinhandelaar PAQ tot MOG of by 'n baie beperkte aantal baksteen-en-mortier winkels.
Die amptelike Jaga Boulde-winkel is in die Gransta-winkelgebied van Tokyo-stasie. Intussen sal Jaga Boulde van 1 tot 17 November by Grand Kiosk in Shin-Yokohama-stasie verkoop word. Daarna sal 'n spesiale opwipwinkel van 17 tot 25 November in die Seibu-afdelingswinkel in Ikebukuro, Tokio, verskyn.
Die Ikebukuro-ligging Diegene wat tot dusver daarin geslaag het om die skyfies in die hande te kry, het daaroor geglo en hulle genoem "die toekoms van aartappelskyfies", "die beste skyfies wat ek nog ooit geëet het," en "waarskynlik baie lekker saam met bier." Die enigste manier om uit te vind of Jaga Boulde werklik hierdie reputasie gestand doen en jou vingers skoon hou, is om 'n paar te probeer.