Verbruikers se verwagtinge van die “perfekte aartappel” sal dalk moet verander namate die voedselbedryf na meer klimaatvriendelike landbou dryf.
Dit was die mening van 'n groot produsent in Oos-Anglia nadat die bevrore skyfie-reus McCain aangekondig het dat hy teen 2030 al sy aartappels van 'regeneratiewe' plase sal kry. die vermindering van die gebruik van kunsmis kunsmis, en die gebruik van dekgewasse om erosie te voorkom en gronde bestand te maak teen die uiterste weer.
Andrew Francis is direkteur van die boerdery by die Elveden-landgoed van 22,500 XNUMX hektaar naby Thetford, een van die grootste produsente van aartappels vir McCain in die streek. Hy het gesê die landgoed is reeds op 'n reis van 'voortdurende vordering' in die rigting van 'n doeltreffender en omgewingsbewuste landbou, insluitend die ondersoek na maniere om die gesondheid van die grond te verbeter, om sintetiese chemikalieë en veldbedrywighede te beperk, en om sy voetspoor te verminder.
Maar hy het gesê dat die groter evolusie na regeneratiewe landbou kan beteken dat klante en verbruikers minder eenvormige of duurder aartappels moet aanvaar. "Die hele bedryf praat tans van regeneratiewe landbou, so dit is iets wat op almal se radar moet wees," het hy gesê.
'Maar ek sien dit as 'n natuurlike vordering van waar ons tans is. Ons besigheids-DNA gaan oor voortdurende verbetering, voortdurende verfyning en om ons uit te daag om beter produsente te wees, terwyl ons steeds die ekologie rondom ons verbeter.
'Ons is almal een span wat die regte ding vir die kliënt, die verbruiker en die samelewing wil doen.
'Ons is almal op reis, maar waar ons op hierdie verhouding moet voortbou, is hoe ons die bestemming bereik. Sommige van die hindernisse vir verandering kan baie groot stappe wees, en dit kan groot kapitaalbeleggings beteken vir 'n nuwe verwerkingstelsel of 'n nuwe masjinerie. Sommige van hierdie oorgang kan redelik ontwrigtend en riskant wees, en sonder 'n vennootskap om as 'n mislukking op te tree, kan sommige hindernisse besigheidskritiek raak.
'As voorbeeld kan ons die hoeveelheid stikstof [kunsmis] verminder, maar as die impak daarvan is dat ons aartappels nie so groot word nie, moet die verwagting van die verbruiker van 'n sekere grootte en spesifikasie verander. As hulle bereid is om 'n ander aartappel in 'n ander vorm te aanvaar, open dit wat ons aan die produksie kan doen, want ons probeer nie meer die 'perfekte aartappel' produseer nie. ”
'Ons sal nie ons voedselkwaliteit of omgewingstandaarde in gevaar stel nie, maar daar word buitensporig baie tyd, moeite en insette gelewer in hoe ons voedsel daar uitsien, dus as die mark bereid is om 'n' onvolmaakte 'veranderlike produk te aanvaar, is daar baie daar kan heeltemal anders na hulpbronne gekyk word. Maar almal moet op dieselfde bladsy wees. ” McCain, die wêreld se grootste vervaardiger van bevrore aartappelprodukte, het gesê dat hy regeneratiewe boerderybeginsels sal volg om die omgewingsimpak van sy bedrywighede te verminder.
Uitvoerende hoof, Max Koeune, het gesê: 'As ons die manier waarop ons voedsel verbou, nie verander nie, loop die hele stelsel die gevaar om onherstelbare skade te ly. As 'n wêreldleier op die gebied van voedselproduksie, het McCain die verantwoordelikheid om die manier waarop ons 'n aartappel teel, weer voor te stel op 'n manier wat voordelig is vir sowel die planeet as die gemeenskappe waar ons werk. '
Saam met sy jarelange aartappelvennoot McCain, loods hy die Sustainable MacFries Fund, wat meer as £ 1 miljoen aan Britse aartappelprodusente verleen om die volhoubaarheid van water en grond te verbeter. Ongeveer 41% sê dat die ondersteuning van plaaslike boere en produsente vir hulle belangrik is, terwyl 35% sê dat hulle meer wil uiteet om plaaslike voedselverskaffers en boere te ondersteun.