Nicolás Serna is 74 jaar oud en verbou al sy hele lewe lank aartappels.
Met die toepaslike masjinerie en nuwe toepassings, kan hierdie knol verbou word, wat saad en fitosanitêre produkte bespaar, terwyl die opbrengs verhoog word.
Die aartappel kom uit die Andes-bergreeks en het eers binne 'n eeu na die ontdekking van Amerika Europa binnegekom. Oor die dekades heen sou dit na ander uithoeke van die wêreld versprei, maar eers in die 18de eeu het die verbouing op groter skaal begin. Van daardie tyd tot vandag toe het die manier van boerdery logieserwys ontwikkel. In onlangse jare het vooruitgang in tegnologie en masjinerie dit moontlik gemaak om tegnieke te verbeter, opbrengste te verhoog en arbeid te verminder.
Nicolás Serna weet dit goed. Hy is 74 jaar oud en verbou al sy hele lewe lank aartappels. Vandag, gehelp deur sy kinders Sara, Isidro en Nicolás, is hy een van die grootste aartappelprodusente in Spanje en lewer hy die Pepsico-maatskappy, behalwe dat hy produkte verkoop vir plant en verbruik. Sedert hy 12 of 13 jaar oud was, het hy gesien hoe sy vader die eerste besproeiingsbesproeiingstelsel in die provinsie Burgos installeer tot vandag toe, en dinge het baie verander en hy het gesien hoe dit verander.
Die eerste ding wat hy doen, is om spyt te wees oor die bietjie liefde wat ons het vir wat ons doen. Hy kla dat dit in die belangrikste supermarkkettings moeilik is om nasionale aartappels te vind en dat die oorsprong van die produk nie goed op die rakke onderskei word nie. Nicolás het baie gereis vir sy werk en weet hoe dit op ander plekke gaan: 'In Frankryk sien jy nie aartappels van buite nie. En in Engeland word ingevoerde aartappels in goed gedifferensieerde uitstallings geplaas, sodat die verbruiker weet wat hy koop.
Nicolás beweer dat die Spaanse aartappel net so goed of beter is as wat van buite kan kom, en benadruk dat hier baie minder nitrate gebruik word. Europese aartappels is vol nitrate. Daar kan hulle tot duisend kilo per hektaar verbruik, terwyl dit hier gewoonlik nie meer as 300 is nie; minder selfs met 'n paar meer voersoorte wat ek toets.
Hy kritiseer ook dat die aartappels gewas verkoop word. 'As jy dit in water sit, maak hulle die porieë oop en absorbeer vog, dit is nie meer dieselfde nie. En moontlike vrotheid of siektes kan versprei ». Nicolás was net die aartappels wat na klante wat daarvoor vra, soos Pepsico, maar hy was nie die verbruikersaartappels om die kwaliteit daarvan te behou nie.
Dit het 'n baanbrekersopbergingstelsel wat 'n konstante temperatuur in die silo's waar die oes gestoor word, handhaaf. Sensors bespeur moontlike temperatuurvariasies, wat outomaties deur tonnels reggestel word wat lug van buite inlaat indien nodig. Hy sê dat 'dit nie vir hulle gemaklik is om baie koud te wees nie, want suikers word in die koue gegenereer en word dan swart wanneer hulle gebraai word.'
Om te saai, gebruik hy 'n stelsel wat hy ongeveer twee dekades gelede in Spanje bekendgestel het. Nicolás het die idee sedert 2000 in sy kop gehad en het deur Europa gereis om te sien hoe dinge in ander lande gedoen word. Onthou hoe boere in Frankryk nuwe masjinerie weggesteek het om nie innovasies te openbaar oor wat hul kompetisie kan wees nie; Frankryk verkoop baie aartappels aan Spanje en Franse boere trek nie voordeel daaruit dat Spanjaarde nuwe tegnieke aanleer wat die opbrengs kan verhoog en produksiekoste kan verlaag nie.
Hy het egter uiteindelik gevind wat hy wou hê en vanaf 2003 het hy 'n manier begin om aartappels te plant wat dinge verander. Hierdie nuwe metode om die grond voor te berei, laat die substraat baie losser en maak dit moontlik om gelyke of hoër opbrengste te verkry deur minder hoeveelheid saad te gebruik. Aangesien die grond sponserig is, brei die wortelstelsel van die plant meer uit en ontwikkel die knolle beter, daarom is dit raadsaam om meer ruimte tussen elke aangeplante aartappel te laat. Daarbenewens word die rante 90 sentimeter van mekaar af, in plaas van die gewone 75.
Deur dus nog 'n paar sentimeter te gee aan die spasie tussen elke aartappel wat begrawe word en die vore verder te skei, word tussen 200 en 300 kilo saad per hektaar bespaar. In ag genome dat Nicolás ongeveer 300 hektaar aartappels per jaar breek, is dit 'n onbeduidende besparing. En meer in ag genome dat, aangesien die land in 'n beter toestand is, dit nie 'n afname in produksie impliseer nie, maar eerder die teendeel, want elke voet produseer meer en groter aartappels.
Maar niks is gratis nie en om hierdie resultate te behaal, moet u baie werk en baie geld in masjinerie belê. Die proses is eenvoudig, hoewel duur. Eers word die winterploeg in diepte geslaag. Later, met die saaiseisoen wat aanbreek, kom daar 'n kultivator verby wat die grond effens verlig en die kompos versprei. Dan word 'n spesiale werktuig gebruik wat vier diep groewe agterlaat met riwwe tussen hulle van die presiese breedte sodat die volgende masjien, die belangrikste, sy werk kan doen.
Hierdie betrokke masjien is verantwoordelik vir die opheffing van die aarde van hierdie rante en sif met 'n stelsel van rollers wat die los substraat net weer laat val en die klippe, kluite en selfs die begrawe toue van die strooibale van vorige jare skei. en ander vreemde voorwerpe wat onder die oppervlak kan wees. Volgens Nico, Nicolás se seun, verhoed die kluite die regte ontwikkeling van die knolle en is daar geen sin om te veg om dit ongedaan te maak as dit geskei kan word nie.
Met al die klippe en kluite wat wegbeweeg, kan twee dinge gedoen word. Die eerste opsie is om dit op 'n sleepwa te gooi om dit permanent van die plot te verwyder. Maar daar is ook die alternatief om dit aan die onderkant van die vore te laat, wat die saad en die stroper sal wees, wat 'n voordeel is: as die reën toeneem en die grond te sag word, is die samesmelting van rotse sal die truuk doen. sypaadjiepapier en laat masjiene werk sonder om te sink in omstandighede wat andersins onmoontlik sou wees.
Sodra hierdie masjien verby is, kom die saaier aan die beurt. Volgens Nicolás is die een wat hulle gebruik uniek in Spanje. Hy bepaal die grootte van elke aartappel wat hy begrawe, en afhangend daarvan of dit groter of kleiner is, laat hy min of meer ruimte tot die volgende saad. Groter aartappels het meer oë, dit is waar die spruite vandaan kom, dus is groter plante geneig om groter plante te maak wat meer ruimte nodig het om te groei, beide bo en onder die oppervlak. Dit optimaliseer die gebruik van die grond en verkry die maksimum moontlike opbrengs sonder om saad te mors. Daarbenewens maak die masjien elke gaatjie klein gaatjies tussen voor en voor sodat die besproeiingswater nie vermors word nie en beter gebruik word.
Vir besproeiing gebruik Nicolás roterende spilpunte. Gekoppel aan 'n waterinname aan die een kant, draai hulle in 'n sirkelbeweging. Sommige van hulle het meer as honderd hektaar in een ronde. Om te weet wanneer en hoeveel om water te gee, gebruik Nicolás sy ervaring. 'Jy moet op die veld trap, so lyk dit.' Die besproeiingstelsel word bestuur deur sy seun Nico, wat goed gebruik maak van nuwe tegnologieë. Deur middel van 'n selfoontoepassing kan u dit laat werk waar en wanneer u wil, en gee dit die regte spoed om die aarde deur te dring as dit nodig is. In werklikheid het dit besproeiing vanaf die weskus van die Verenigde State sonder probleme verbind.
Nico sê dat hierdie tipe tegnologieë die toekoms is, hoewel hy glimlaggend na sy pa kyk as hy sê dat ouer mense in die algemeen moeiliker met hierdie nuwe uitvindings vorendag kom. Hy praat oor hommeltuie wat swamspore vroeg opspoor om die behandeling effektiewer te maak indien nodig, of om swamdoder te bespaar as dit nie nodig is om dit te gebruik nie; of deur toedienings wat vermy dat graan gesaai word (hulle verbou ook koring en gars), waar die gebreekte spore van die trekker dan sal bly wanneer die fitosanitêr op die swam toegedien word. Dit is ontwikkelings wat reeds hier is en wat in die komende jare vinnig sal versprei.
En nadat dit gesaai en goed natgemaak is, is dit tyd vir die stroper. Nicolás gebruik 'n 32 ton-masjien vir hierdie taak met 'n vultrekker wat 16,000 XNUMX kilo kan bevat. Wanneer die aartappels verwyder word, skei dit hulle ook van die aarde en die klippe wat dit kan vergesel deur middel van 'n stelsel van rollers. En dit kan met modderige grond werk danksy die stelsel waarmee die klippe in die spore opgestapel word wanneer die grond voorberei word en sy twee spore op die vooras. Met hierdie masjien is daar nou mannekrag, aangesien die personeel wat tradisioneel verantwoordelik is vir die versameling van die aartappels wat die ouer masjiene eenvoudig op die oppervlak laat, nie meer nodig is nie.
Moere.
Nicolás verkoop aartappel vir verbruik en vir die industrie, maar ook moere. Hierdie aartappel word op 'n ander manier verbou, aangesien dit nader aan mekaar begrawe word, wat voorkom dat hulle soveel ontwikkel as wat hulle kan en kleiner word. Die saad word dwarsdeur Spanje verkoop en dan by boere teruggekoop om dit te bemark. Op hierdie manier maak dit gebruik van die verskillende koerse waarteen aartappels in die skiereiland verbou word, om nie op enige tydstip uit die mark te raak nie. Afhangend van die tyd van die jaar, kan hul aartappels in Sevilla, Salamanca, Murcia of Burgos gekweek word, om 'n paar voorbeelde te gee.