Om die behoeftes van produsente, verpakkers en verbruikers te ken, is die eerste stap om met konsekwentheid en gehalte te werk. Dit is die filosofie van die saadhuis. HZPC , 'n Nederlandse multinasionale leier in die produksie van saadaartappels.
Ons eksperimenteringsprogram sluit groot aandag aan die gebruik van aartappels in, dit is die beoogde gebruik – verduidelik die direkteur van die Italiaanse kantoor, Roberto Ravier, en die landboukundige, Mauro Mazzei, aan Italiafruit News – dit is noodsaaklik om die behoeftes van die produsent, verpakker en die finale verbruiker te verstaan om hulle geldige variëteite aan te bied: om hierdie rede. HZPC belê elke jaar in innovasie en nuwe variëteitsprojekte.
'N Voortdurende ondersoek wat begin vanaf die eksperimentele stasie in Noord-Holland, waar die produkprofiele elke jaar bygewerk word, is die nuwe perspektiewe wat verbruikers van verskillende soorte markte aanvra. 'Van Holland ontvang ons nuwe materiaal en gegewens oor klone - gaan voort Ravier en Mazzei - waarna ons begin met die oprigting van eksperimentele velde: op hierdie manier verifieer ons of dit moontlik is om in Italië te verkry wat reeds in Holland gevind is. Ons herhaal die toetsvelde vir twee tot drie jaar om die versamelde agronomiese data te bevestig.
Die HZPC Aartappelvariëteite word in Holland gemaak, maar die moeraartappels word ook in ander Europese gebiede geproduseer, met die uitsondering van Italië, Spanje en Portugal. Sodra 'n nuwe variëteit gepatenteer is, is die saadhuis die eksklusiewe agent vir 30 jaar. Maar dit is nie maklik om die regte tipe te identifiseer nie: "Ons benodig voortdurende eksperimentering in die verskillende lande - spesifiseer die twee bestuurders - in hierdie proses is dit die hele voorsieningsketting wat beïnvloed, nie net die finale verbruiker nie".
Drie kriteria gevolg deur die saadhuis om die regte variëteite te selekteer: dit moet 'n maklike aartappel wees om te kweek vir die Nederlandse aartappelprodusent en vir die Italiaanse boer, dus moet dit geskik wees vir verpakking, verwerking en berging, uiteindelik moet dit weerspieël die smaak wat die finale verbruiker benodig. 'Voorheen is verbruikers daartoe gelei om aartappels vir algemene gebruik, bekend as' Geskik vir alle gebruike ', te koop - het die maatskappy gesê - daar is egter vandag meer aandag aan die kant van die verpakker om die behoeftes van verbruikers te identifiseer wie hulle bereid is om te berei. om selfs 'n hoër prys te betaal om 'n produk te hê wat hul versoeke weerspieël “.
En hulle gaan voort: 'Die werk wat vir Campania Patate verrig is, gaan ook in hierdie rigting met die Crisps4all-variëteite wat vir gebraaide verbruik bestem is, insluitend huishoudelike, en Talentine se aartappels. Hierdie vennootskap is een van ons suksesse. Ons het baie ander soortgelyke projekte. Ons hoop om binnekort weer te begin met demonstrasie-etes en 'live' kommunikasie '.
Hoe die keuse werk
Tot tien jaar gelede het Hzpc gewerk aan ongeveer 250 duisend nuwe moontlike variëteite (saailing). Danksy die nuwe tegnieke vir geassisteerde seleksie wat vinniger keur, kan dit egter vandag begin met net minder as 'n miljoen saailinge. 'Om 'n kloon deur al die keuses te laat slaag - onderstreep Ravier en Mazzei - moet ons minstens tien jaar wag, waarna ons soorte kry om in die verskillende markte bekend te stel. Dit is waarom dit noodsaaklik is om die behoeftes van verbruikers in ag te neem met toepaslike marknavorsing.
As die produktiwiteit per hektaar in die verlede tussen die verskillende faktore vir 'n variëteit gedomineer het, het dit nog steeds 'n belangrike rol gespeel, maar smaak, wasbaarheid en rakleeftyd is 'n belangrike rol. En hulle gaan voort: 'Die eksperimentele velde in Italië word in alle streke versprei en neem al die agronomiese en kommersiële parameters in ag, veral die klimaat wat die keuse toenemend beïnvloed. In die besonder moet die 'ideale aartappels' bestand wees teen verskillende atmosferiese toestande en patogene, sowel as knolle met 'n goeie dormansie om hul raklewe te verbeter.
Om die probleem met die drade te vermy, fokus ons op baie vroeë variëteite: ons hoop egter dat ons binnekort nuwe metodes kan instel om hierdie insekte te beheer om die teruggetrekte insekte te vervang. Op die oomblik kan Hzpc staatmaak op die Colomba beskermde tipe, wat die meeste in Italië gesaai word en die topverkoper op die nasionale mark is. Daarbenewens doen die maatskappy al sowat tien jaar navorsing oor nutraseutika en daar is verskeie projekte gereed om te begin.
Fokus op die Italiaanse panorama
“In vergelyking met 20 jaar gelede het die aartappelproduksie in Italië met ongeveer 25% gedaal - spesifiseer die twee bestuurders - en die verskil tussen Noord- en Suid-Italië is duidelik: in die noorde is daar fasiliteite vir die opberging en bewaring van die produk om te waarborg verkoopsbeplanning, terwyl die marksituasie in Campania, Sicilië en Puglia van jaar tot jaar wissel, en dit is moeilik om die produk op te berg: produsente word gedwing om onmiddellik na die oes te verkoop en om die markprys te aanvaar.
En hulle sê: “Holland, aan die einde van Maart, het vyf duisend ton saad na Italië uitgevoer uit 'n totaal van 5 duisend ton. Ons sal uiteindelik 53-8% minder saai as verlede jaar in Italië ”. Hzpc is ook gereed om nuwe teeltegnologieë te implementeer om die seleksie te verkort. 'Op die oomblik is die beperking van die besluite in Europa 'n beperking, ons hoop dat ons in die toekoms van plan kan verander. In Holland pas hulle aan by Europese besluite en dring hulle nie na 'n besluitnemingsverandering nie, maar hoop hulle op openheid. Sodra hulle ons die groen lig gee, sal ons gereed wees ”
Fabrizio Pattuelli saam
