Die omvang in omgewingstoestande tydens oes kan groot wees, afhangende van daaglikse weer en tyd van die dag. "Ideale" oestoestande het knolpulptemperature tussen 50 tot 55 ° F.
Realisties is die aanbevelings om tussen 45 en 65 ° F te oes. Monitering van pulptemperature en aanpassing van oestye gedurende die dag kan nodig wees om binne daardie temperatuurreeks te val. Hierdie temperatuurreeks moet dalk gewysig word as daar in 'n rotsagtige veld geoes word, 'n vatbare variëteit gekweek word, of groeitoestande in die veld verhoogde gewasgevoeligheid vir kneusings of siektes soos stres, vroeë dood, en oor- of onderwatering.
Koue pulp temperatuur gevolge:
Vermy die oes van aartappels met pulptemperature minder as 45 ° F. Vir variëteite wat vatbaar is vir Fusarium droëvrot (byvoorbeeld Clearwater Russet, Umatilla Russet) word dit aanbeveel om te oes by pulptemperature bo 50°F. Koue temperature verhoog die potensiaal vir aartappels om kneusplekke te breek of splete om te voorkom en laat dus 'n perfekte toegangspunt vir Fusarium-droevrot of ander patogene toe om binne te dring. Kneusplekke is ook moeiliker om te wondgenees as gevolg van die skerpheid van die wond. Die beskadigde oppervlakte van 'n aartappel kan tot 500% meer water verloor in vergelyking met 'n onbeskadigde area.
- Dit kan 'n beduidende bydrae tot algehele krimping wees, veral in die vroeë deel van die bergingsseisoen wanneer respirasie- en transpirasieverliese op die hoogste is.
Sommige variëteite, soos Ranger Russet, kan vinnig verwerkingskwaliteit verloor as dit aan koue temperature (<45 ° F) blootgestel word. Die toename in verminderde suikers as gevolg van blootstelling aan koue temperatuur verbeter nie in berging nie - die skade is reeds gedoen.
Teen die einde van die oesseisoen sal daar dalk nie baie warm dae oor wees nie en sommige aartappels kan by sub-optimale pulptemperature gestoor word. Miskien is daardie aartappels die laaste wat in 'n kelder gelaai word wat reeds aartappels hou wat teen warmer temperature geoes is. Of selfs meer algemeen, aartappels wat in die oggend by kouer temperature geoes word en aartappels wat in die middag by warmer temperature geoes word, word in dieselfde stoor gestapel. Dit sorg vir moeiliker bestuursbesluite. Die potensiaal vir kondensasie binne die stapel en op die oppervlak is groter. Ventilasie is die sleutel tot die bestuur van die stapeltemperatuurverskille.
Dit is die beste om lug ongeveer 1 ° F-2F minder in te bring as die koudste aartappels. As die onderkant van die hoop nie ten minste 50 ° F is nie, word dit aanbeveel om die stapel stadig te laat opwarm, maar steeds maksimum vars lug te verskaf. Dit sal gunstiger toestande vir wondgenesing verskaf. Die hittelading in die stoor is hoog tydens oes – 30+ BTU/cwt/dag – so daar word baie hitte gegenereer om die stapel warm te maak.
Gevolge van warm pulptemperatuur:
Daar is verskeie groot gevolge vir die oes van warm knolle. Eerstens neem die waarskynlikheid van verliese as gevolg van pienkvrot en Pythium-lek aansienlik toe. Pulptemperature bo 65 tot 70 ° F verhoog dramaties die kans dat aartappels met Pythium besmet word, selfs sonder groot wond. Ideaal gesproke is dit die beste om aartappels met pulptemperature onder 65 ° F te oes om die potensiaal vir knolbederf as gevolg van Pythium-lek te verminder.
Alhoewel pienkvrot nie 'n wond nodig het om 'n knol te besmet en te verval nie, neem die kans vir infeksie dramaties toe namate die knol gewond word, veral by pulptemperature bo 60°F. Selfs al hanteer jy jou aartappels sagkens, verhoog pulptemperature van 70°F die risiko van pienkvrotontwikkeling geweldig as die inokulum teenwoordig is. Bereken hierdie risiko wanneer teen hoë pulptemperature geoes word.
Soos net genoem, is daar 'n geweldige hoeveelheid hitte wat deur aartappels gegenereer word tydens oes. As knolpulptemperature reeds hoog is, en die hitte van asemhaling hoog is, beklemtoon dit die nommer een opbergingsbestuurdoelwit – verwyder daardie hitte so vinnig as moontlik. Daar mag
nie voldoende verkoelingslug beskikbaar wees om beheer oor hierdie hittelading te kry nie. Verkoeling is 'n goeie opsie om aartappels tydens oes af te koel, alhoewel die stelsel die kapasiteit moet hê om die hoë hittelading te hanteer en vars lug ook voorsien moet word om koolstofdioksied uit die gebou te suiwer.
As jy slegs buite-verkoelingslug gebruik, maksimeer die looptyd deur vars lug 1 tot 2°F laer as die koelste aartappels in te bring en gaan voort met hierdie afstapproses totdat jy die verlangde uithardingstemperatuur bereik. Sommige gerekenariseerde beheerpanele kan geprogrammeer word om dit te doen, terwyl ander moontlik elke stap in temperatuur met die hand moet terugstel. Moenie bloot die stelpunt op 55°F stel nie – dit sal nie die looptyd maksimeer nie. Hoe langer aartappels bo 55 ° F in berging is, hoe groter is die risiko vir siekte-afbreek. Ventilasie is van kritieke belang om beheer te kry oor die hittelading in stoor.
Ventilasiestelsel – behoorlike laterale kanaalbelyning:
Elke stoor ventilasiestelsel is ontwerp om die verlangde volume en tempo van lug aan die grootmaat aartappels te verskaf. Behoorlike lugverspreiding is noodsaaklik om die temperatuur- en siekteprobleme soos hierbo beskryf te hanteer. Enige verandering in hierdie gesofistikeerde lugverspreidingsontwerp sal kondensasie en gelokaliseerde konveksiebestuur en temperatuurekwilibrasie van die stapel in die gedrang bring. Die bogrondse buispyp moet behoorlik in lyn gebring, verbind en verseël wees om die lug as te lewer
benodig word. Gaande gate en buise wat nie in lyn is nie, sal nie die lug na die stapel verskaf soos ontwerp of verlang nie. Om te verseker dat hierdie stelsel behoorlik in lyn is, is 'n "moet" om die bergingsseisoen te begin.