#Aartappelpryse #Landbou-Impak #EcuadorLandbou #Gastronomiese Sektor #Voedselbedryf #Boerestryd #Gewastekort #EkonomieseImpak #AgroEcuador #Kulinêre Dilemma
Die prys van aartappels in Ecuador het onlangs 'n verbysterende styging ondergaan, wat 'n punt bereik het waar dit die afgelope maand verdubbel het. Hierdie oplewing is die gevolg van 'n tekort as gevolg van laat aanplantings en 'n algehele vermindering in die oppervlakte wat vir bewerking toegewys is. Die gastronomiese sektor, wat sterk afhanklik is van aartappels vir ikoniese geregte soos papa rellena en salchipapas, voel die knyp.
Azucena Luque, die administrateur van die restaurant D'Linda, merk op 'n beduidende prysverhoging en sê: "Die prys het vanaf die laaste dae van Desember 2023 begin styg, en hierdie week alleen is USD 50 per kwintaal van my gehef." Restaurante wat stapelgeregte aanbied, is swaar getref, wat sommige gedwing het om resepte te verander of selfs tydelik te sluit.
Fanny Cabrera, administrateur van die hueca Al Toque, deel haar ervaring: “Op hierdie plek het ons meer as 300 papa rellenas per maand verkoop teen 'n koste van USD 1.50. Met die huidige aartappelpryse is dit onmoontlik om dit teen daardie prys voor te berei, daarom het ons gekies om alternatiewe items soos muchines of bolones aan te bied.”
Vir straatverkopers soos Edwin Salinas, wat 'n salchipapa- en papipollo-karretjie in die suide van Guayaquil bedryf, is die situasie erg. Salinas sê: “Ons moes nie net die aantal aartappels in elke porsie verminder nie, maar het ook opgehou om die opsie te verkoop wat USD 0.50 gekos het. Nou begin ons by USD 1.25, wat hierdie week tot 'n daling van 40% in verkope lei.”
Die hoofoorsaak van hierdie prysstyging is die skaarste aan aartappels. Francisco Chiriboga, president van die Cámara de Agricultura de la I zona, verduidelik: “Ek het met produsente in Carchi gepraat, en hulle sê vir my dat laat aanplantings die oes vertraag het, wat 'n tekort aan aartappels veroorsaak het. Daarbenewens het sommige boere verskuif na die verbouing van ander gewasse as aartappels.”
Volgens die April 2023 Deurlopende Landbou- en Veeproduksie-opname deur die Nasionale Instituut vir Statistiek en Sensusse (INEC) was die nasionale aartappelverbouingsarea in 2022 19,390 43.5 hektaar, met die Carchi-provinsie wat 30% van die produksie bygedra het. Elke Ecuadorianer verbruik jaarliks gemiddeld XNUMX kilogram aartappels.
Die huidige aartappelkrisis in Ecuador, aangedryf deur laat aanplantings en verminderde verbouing, veroorsaak rimpeleffekte regdeur die landbou- en gastronomiese sektore. Belanghebbendes, insluitend boere, restauranteienaars en straatverkopers, worstel met die ekonomiese uitdagings wat deur hierdie tekort gestel word, wat lei tot kreatiewe aanpassings en moeilike besluite.