Ons het met 'n entrepreneur in die sektor gesels oor die voordele vir die boer met die bemarking van verwerkte aartappels.
Colombia verwerk skaars 20% van die aartappels wat hy produseer, 'n syfer wat minder kan wees in tye van te veel aanbod van die produk soos die een wat geleef word, wat daartoe kan lei dat 'n deel van die oes verlore gaan of teen lae pryse bemark word.
Hy stem saam dat die persentasie aartappels wat in die land verwerk word laag is, daar ruimte is om dit te verhoog, hoewel meer aansporings nodig is vir die sakesektor om die produksie te verhoog en dat verbruikers meer voorafgekookte en bevrore aartappels moet bekom. Dit is 'n onderwerp van begrippe; as die aartappel nie meer gesien word as 'n produk van onmiddellike verbruik nie, gaan dinge baie verander, het Páez Castro gesê.
Hy het daarop aangedring dat in Colombia 80% van die aartappelproduksie gerig is op onmiddellike verbruik. As die syfer verhoog word in die rigting van die nywerheidsektor, waar dit 'n toegevoegde waarde genereer en die lewensduur verhoog word, het ons die vermoë om al die aanbod wat op 'n sekere tydstip aangebied word, te dien, het hy bygevoeg.
Hy betreur dit egter dat die binnelandse bedryf sommige beleide benadeel het wat die invoer van hierdie produkte bevoordeel het.
Die sakeman Luis Albin Páez Castro het ook die goeie verhouding tussen entrepreneurs met hul verskaffers beklemtoon. Ons is direk afhanklik van landbou, die idee is om die beste moontlike verhouding te hê. Ons probeer die boer vergoed laat voel in sy pryse, wat verseker dat ons vorentoe genoeg grondstowwe het, het hy gesê.
Hy het benadruk dat die Colombiaanse industrie aartappels van Boyacá, Cundinamarca en Nariño verwerk, nie net vir tradisionele vorms van aartappels nie, maar ook vir meel, stysel en ander.