Masaki Shimono het by die Kollege vir Landbou, Biotegnologie en Natuurlike Hulpbronne aan die Universiteit van Nevada, Reno, aangesluit as 'n navorsingswetenskaplike, wat voordelige mikrobes bestudeer om siektes in aartappels tydens berging te verbeter en te versag.
Volgens 'n Universiteit van Nevada nuusverhaal, het hy by Patricia Santos, assistent-professor van plant-mikrobe-interaksies in die Departement in haar laboratorium aangesluit om navorsing vir die voedselbedryf te doen. Shimono, 'n kenner in weerstandsmeganismes van plante teen bakterieë, kyk na hoe langtermynbergingstoestande aartappels beïnvloed in terme van waterverlies en siekteverval as gevolg van plant patogene.
Sagte en droëvrot, wat onderskeidelik deur bakterieë en swam veroorsaak word, is twee belangrike siektes wat ondersoek word.
Shimono, wat saam met Santos en haar span werk, behandel hierdie aartappels met verskillende soorte voordelige mikrobes, in die hoop om voedselvervaardigers te help met doeltreffende berging van aartappels vir produkte soos skyfies in 'n poging om vermorsing van waardevolle produkte en finansiële verliese te vermy.
Die twee werk ook saam met medeprofessor Dylan Kosma en sy laboratoriumspan, wat help om die behandelings toe te dien. Die Kosma Lab ondersoek hoe suberien, 'n plantbiopolimeer wat in aartappelskil voorkom, kan help om knolle teen hul omgewing te beskerm.
"Ek het besluit om in die Verenigde State te studeer as gevolg van die unieke landboupraktyke," het Shimono gesê. "Ek was opgewonde oor die geleentheid om navorsing in Nevada te doen, veral oor 'n noodsaaklike gewas soos aartappels."
Nadat hy sy doktorsgraad aan die Tsukuba Universiteit in Japan ontvang het, het Shimono as 'n navorsingsgenoot by die Michigan State University gewerk en gefokus op mikrobiese interaksies in die molekulêre weë van sekere plante.
Hierdie eenjarige projek, wat verlede Oktober begin het, het ten doel om die toestande na te boots waarin aartappels gestoor word nadat dit geoes is, wat insluit om in vogtige omgewings te wees met temperature rondom 50 F. Hierdie gemiddelde toestande is perfek vir die ontwikkeling van siektes. Knolwaterverlies is 'n onvermydelike gevolg van langtermynbergingsperiodes, wat veroorsaak dat aartappels kreukel en beskadig word, wat dit onbruikbaar maak.
Shimono en die Santos-laboratorium hoop om hierdie navorsing voort te sit sodra die aanvanklike ontledings voltooi is.