Wenke oor hoe om ventilasiestelsels in jou aartappelberging te gebruik.
Dit is nie altyd maklik om jou aartappeloes in die beste moontlike toestand te hou terwyl dit gestoor word nie. By 'n aartappelbergingbestuurswerkswinkel in Portage la Prairie, Man. op 8 Desember 2021 het Todd Forbush, visepresident en bergingstelselingenieur by Techmark, Inc. 'n paar wenke gegee oor die berging van jou spuds.
- Baseer jou bergingsbesluite op jou eie omstandighede, nie wat met jou bure gebeur nie. Alhoewel jy soortgelyke weer gedurende die groeiseisoen kan kry, is grond en grawe toestande nie dieselfde nie, wat beteken dat almal se bergingsituasie uniek is. Forbush beveel aan dat jy op jou bergingstoestande fokus om bestuursbesluite te neem.
- In 'n bergingsventilasiestelsel word lug gekondisioneer deur 'n mengsel van vars en hersirkuleerde lug - dikwels deur een of ander vorm van 'n lugbevochtiger. Lug word eers in die onderkant van die hoop ingebring en dan kondisioneer aartappels dit soos dit deur die hoop beweeg. Dit stel "fronte" of lae aartappeltoestande regdeur die hoop bekend. Forbush waarsku om versigtig te wees vir te veel hersirkulasie.
- 'n Wanopvatting oor ventilasie is dat aartappels individueel deur die opberghoop geventileer word. Elke aartappel kondisioneer die lug op grond van of die aartappel koud, warm of vogtig is. Ventilasie beheer slegs die onderste vyf tot ses voet van 'n aartappelhoop berging hoogstens.
- Ventilasie beïnvloed jou winspunt. Water wat 'n aartappel verlaat kos geld aangesien dit gewigsverlies en drukkneusing veroorsaak. Water wat op aartappels gelaat word, veroorsaak vrot, wat jou geld verloor.
- Vrot kan veroorsaak word deur kondensasie in aartappelberging. Kondensasie vind plaas wanneer klam lug 'n koue oppervlak ontmoet. Forbush voeg by kondensasie kan binne 'n hoop voorkom wat die kwaliteit van die aartappels vernietig.
- As temperature fluktueer wanneer aartappels opgegrawe word, kan dit berging beïnvloed. Om koue aartappels op warm aartappels te stapel, skep kondensasie. Forbush beveel aan om dit te vermy deur die gesig van die hopie af te koel om koel aartappels die volgende dag te aanvaar.
- Jy moet voorsiening maak vir buigsaamheid wanneer jy 'n waaier in aartappelberging laat loop.
- Aanhangers moet teen 100 persent spoed loop wanneer plenumtemperatuur onder die stapeltemperatuur is, of wanneer aartappels met oes verhit word, of opknapping.
- Die waaierspoed moet vertraag word gedurende die houtyd.
- Aartappelopbergverwarmers moet in die lugruimte bo die stapel geplaas word, met sirkulasiewaaiers wat gebruik word om die lug te roer. 'n Verwarmer moet nie agter 'n waaier in 'n meervoudige waaierstelsel geplaas word nie.
Suikerinhoudtoetse stel produsente in staat om suikervlakke in die veld en opberging te monitor om aartappeloeste in die beste moontlike toestand te hou vir versending na braai en skyfieverwerkers.
Spud Smart (SS): Hoekom is dit belangrik om die suikerinhoud van jou aartappels te ken?
Todd Forbush (TF): Ons moet weet wat die aartappelsuikerprofiel in berging is, hoe dit met kneusings en siektes vaar. 'n Faktor wat al hoe belangriker word namate ons kyk na die oorgang van ons verwerkingsvariëteitbasis, is determinant versus onbepaald, of watter mate van determinante daardie aartappel het. Ons weet Russet Burbank is nogal 'n onbepaalde aartappel, aangesien dit knolle dwarsdeur sy lewe as 'n plant sit. Terwyl sommige van die nuwer variëteite wat uitkom meer bepalend is, wat beteken dat hulle 'n enkele stel het en daardie stel saam ryp word.
Soos jy jou dalk kan voorstel, is aartappels wat 'n enkele stel het, vanuit 'n volwassenheidsoogpunt baie meer voorspelbaar in terme van hul suikerkonsentrasies as aartappels wat verskeie stelle het. Deur hierdie knolle vyf, drie en een week voor geskeduleerde wingerddood of oes te toets, kan ons weet wat die chemiese volwassenheid is van die gewas wat gestoor word. Hierdie inligting is 'n spelwisselaar in terme van bergingstrategie.
Hal Reed (HR): Al ons kontrakte, ten minste in Wes-Kanada, is basiskontrakte, wat goed is. Maar dit is jou bonusse wat jou geld gaan maak. Hoe is ons swaartekrag? Hoe is ons kleure? Dit is soort van die dinge wat jou die bonus sal gee. En dit is net te waardevol om nie daardie soort dinge in die hande te hou nie.
SS: Hoekom is stres belangrik met betrekking tot suikertoetse?
HR: Dit is regtig moeilik om net te sê dit is my aartappellande en hulle almal dieselfde te behandel. Dit is meer spesifiek as dit. Natuurlik is veldkeuse uiters krities wat helling en die kwaliteit van die grond betref — is hierdie grond so swaar dat dit 'n ramp gaan wees om dit te probeer grawe? Hierdie soort dinge kom almal ter sprake. Besproeiing is ook die sleutel. Ek het een man gehad wat vir my gesê het: 'Jy weet ek kweek aartappels, nie vis nie', want hy het soveel water op hierdie lande gegooi. So weer, dit is alles goed wat jy oor die algemeen reeds weet ...
Om weer 'n wild card te wees, is iets wat regtig moeilik is om te bestuur. Siektebeheer is ook noodsaaklik... So, weereens, dit is 'n bestuursding oor hoe ons daardie aartappelplant die minste stres gee op grond van beheer.
TF: Om te probeer om 'n begrip te kry van hoe suksesvol hierdie berging kan wees gebaseer op hoe daardie groeiseisoen - hoe die verskeidenheid, die grond, die kulturele praktyke en die weer - hoe daardie soort bymekaar gekom het om ons genetiese uitdrukking te gee van wat ons weet dat dit hierdie aartappel is. Ons moet weet of daardie gewas onvolwasse is, of as dit oorvolwasse is? Albei het baie verskillende behoeftes in berging. En ons moet onthou dat stres hierdie veranderlikes saamstel wat by die vergelyking gevoeg word.
Spesifiek, swaar reën, waar ons probleme kan hê waar aartappels vir 'n geruime tyd onder water is, en hoe dit hul oorgange beïnvloed. Nat aartappels stoor nooit goed nie ... As dit by suikers en volwassenheid kom, is droogtestres groot. Dus, as jy probleme met besproeiing gehad het, moenie dit net afskryf en sê: 'Wel, dit is verby en klaar'. Droogtestres of besproeiingsmislukking kan jou regtig 'n bietjie kwaliteit kos. Dit is alles belangrike veranderlikes om in gedagte te hou wanneer aartappelrypheid op grond van suikerontleding geïnterpreteer word.
SS: Hoe lees jy 'n suikerverslag? Suiker toets voorbeeld voorbeeld PDF
TF: Langs die kopskrif sien jy dat dit Russet Burbank-aartappels is. Op die eerste grafiek sien ons dat sukrose by ongeveer 2.4 begin - baie hoog. En oor die tydperk waarna ons hier kyk, wat November tot Januarie is, kan ons sien dat die aartappelsukrose basies met 50 persent gesny is. Die glukose aan die ander kant het baie stabiel en baie hoog gebly - .5. Op hierdie verslag was die aartappelkwaliteit meestal drieë en viere op die Munsell-kleurskaal.
Ons kan op die onderste grafiek sien, geen nulle en ene nie. As dit 'n verslag vir die sny van aartappels was, sou die kwaliteitdata waarna ons sou kyk, ongewenste kleur, interne kleur en totale defekte wees. So dit is die stukke. Ons sal die patat afbreek in nulle en ene, tweee en driee en viere. Hierdie grafieke toon streekstendense gebaseer op verskeidenheid. Die pers lyn sal die minimum wees, blou is die gemiddelde en groen die maksimum. Ons hou die temperatuur van die bak regdeur die bergingsseisoen dop, saam met die persentasie verandering in kwaliteit en suikerdata sedert die vorige monster.
SS: Hoe verander suikergraderings met die volwassenheid van plante?
TF: Ons sal dalk nie slaan wat ek knol-adolessensie sou noem om suikers tot die punt te kry waar ons moet wees om werklik goed by ons standaardpraktyke te stoor nie. So, ons moet oppas vir wat ons jong aartappels kan noem. Dit is aartappels met sukrose-graderings rondom 2.0. Dit kom soms voor wanneer ons 'n bietjie later plant, of ons het 'n koel somer waar ons nie regtig klaar is nie. Ons beweeg dan na die adolessente fase. Dit is aartappels wat gekondisioneer kan word, met sukrose-graderings van ongeveer 1.75 tot ongeveer 1.25.
Dit kan 'n mate van voorafkondisionering vereis, 'n paar warmer temperature vroegtydig, afhangende van die benutting van die gewas en wanneer ons dit na die fabriek wil bring. Dan is daar chemies volwasse aartappels waar hul sukrose-graderings onder 1.25 is. Nou in sommige van die gebiede waaroor ons praat, sal ons meer as volwasse aartappels hê, waar ons 'n lang groeiseisoen het ... Ons kan 'n tyd hê waar ons nog regte groen wingerde het, maar ons het chemies volwasse aartappels onder daardie wingerdstokke.
SS: Hoe beïnvloed temperatuur suikergraderings?
TF: As ons baie sukrose het, gaan dit baie asemhaling verg om daarvan ontslae te raak, want dit moet deur invertase gaan om glukose in en uit te kry. En invertase-aktiwiteit word gereguleer deur respirasietempo. Dus, hoe hoër die respirasietempo, hoe hoër hierdie omskakeling, en hoe hoër is die aanbod van glukose... In die herfs, wanneer die buitetemperatuur daal en die grondtemperatuur daal, moet daardie aartappel oorleef. Die doel daarvan is om voort te plant. En dus, as dit by die punt kom waar dit naby aan vriespunt begin raak in daardie 28 F tot 29 F-reeks, begin die suikers na vore kom.
En selfs wanneer jy onder 40 F in die grond kry, kry ons verhoogde suikerkonsentrasies. Die rede waarom suikerkonsentrasie toeneem, is om die hoeveelheid oplosbare vaste stowwe in die plantoplossing te verhoog - sodanig dat sy vriestemperatuur sal daal, net soos padsout of ander dinge wat op die paaie gesit word, help om die vriespunt van die water te verlaag sodat ons kan smelt die ys - soortgelyke geval met 'n aartappel, dit probeer om te oorleef, so dit benodig meer oplosbare vaste stowwe.