Kom ons kyk na die stoomskil van vrugte en groente met TOMRA Food, een van die wêreld se grootste vervaardigers van oplossings vir sortering en skil.
Vakuum-verseëlde geskilde groente is lankal nie meer 'n ongewone gesig in Russiese supermarkte nie, om nie te praat van bevrore halfafgewerkte geskilde groente nie. Syfers toon dat die vraag na sulke produkte net aanhou groei. Geen verrassing nie: wanneer tyd die waardevolste hulpbron is, sien mense geen probleem om 'n bietjie ekstra te betaal vir gerief nie.
Dit geld ook vir die spysenieringsbedryf. Inderdaad, baie voedseldiensondernemings koop reeds geskilde vrugte en groente aan. Die voordele is ook voor die hand liggend: in die eerste plek aansienlike tydbesparing op skil en was. Die maatskappy kry boonop die netto gewig van vrugte en groente - geen vel nie - en is gewaarborg dat daar geen bederfde dele van selfs heel vrugte of wortels is wat uitgesny of heeltemal uitgegooi moet word nie. Al met al kan die gebruik van geskilde produkte die doeltreffendheid van 'n spysenieringsonderneming verhoog, wat van onskatbare waarde is in 'n baie mededingende mark.
TOMRA Kos se stoomskiloplossings: Skil, nie kook nie
TOMRA Food ontwikkel al meer as 40 jaar tegnologieë en maak toerusting vir voedselsortering en -skil. Danksy hul uitgebreide ervaring, TOMRA Food se stoomskiloplossings verwyder die skil van vrugte en groente vinniger en doeltreffender as enige van die maatskappy se mededingers. Deur nuwe toerusting te ontwikkel, fokus die maatskappy hoofsaaklik op die verhoging van die skilgehalte en die vermindering van skilverlies. Interessante feit: 85% van skyfies regoor die wêreld word met behulp van ... gemaak. TOMRA Oplossings vir die afskil van voedsel met stoom.
Die maatskappy gebruik slegs stoomafskilfering in sy toerusting omdat dit die enigste metode is wat beide die hoogste afskilprestasie en die laagste afskilverlies kan lewer. Laasgenoemde is egter slegs waar indien aan sekere voorwaardes voldoen word. Die punt hier is dat die volume afval van stoomafskilfering direk afhang van die spoed van stoompenetrasie onder die vel. Stoomdruk is die sleutel in hierdie proses: hoe hoër die druk, hoe minder die verwerkingstyd en hoe minder stoompenetrasie onder die vel. Dit beteken ook dat afskilverlies verminder word. Die stoomdruk in die mees gevorderde ... TOMRA Die voedselskiloplossing is 20 MPa, en hitte dring slegs 0.5 mm onder die vel deur. Dus, die skilverlies van TOMRA Kosstoomskillers is die rekord van 6–8%, die laagste in die mark.
Met spesiale sensors kan die hele afskilproses in realtime gemonitor word: dit beteken byvoorbeeld dat as die afvalvolume styg, die stelsel die bediener sal waarsku om die stoomdruk en die voersnelheid aan te pas.
Wie benodig dit?
Om dit eenvoudig te stel, almal wat omgee vir die hoë gehalte van hul produkte, produksiedoeltreffendheid, lae skilverlies en hoër winsgewendheid. Maar dit is nie so eenvoudig nie. Om werklik doeltreffende stoomskille in 'n produksielyn te integreer, hou natuurlik hoë koste in. Dit is die rede waarom sulke oplossings die beste in medium en groot ondernemings presteer: hoe groter die hoeveelheid gereed produkte, hoe minder verg dit om die toerusting terug te betaal.
Byvoorbeeld, die kapasiteit van een van TOMRA Kos se mees doeltreffende stoomskillers, die ECO, kan 60,000 kg / u bereik, wat nogal 'n indrukwekkende aanwyser is. Terselfdertyd, danksy moderne energiebesparende tegnologieë, benodig dit minimum stoom: vyf keer minder as die mededingers se oplossings.
Egter TOMRA Food se huidige stoomskillerreeks is buigsaam genoeg om 'n geskikte oplossing te bied, selfs vir 'n klein onderneming.
Wat van Rusland?
Russiese voedselprodusente stel baie belang in die nuutste sorteer- en skiloplossings en implementeer dit so aktief. Dit is meestal groot maatskappye wat alreeds 'n sekere produksievlak bereik het in terme van volume en kwaliteit van hul produkte. Daarom wend hulle hulle tot Europese toerusting, wat die vereiste volume en kwaliteit waarborg en die minimum skilverlies en die maksimum prosesdoeltreffendheid verseker.
Dus, TOMRA Kosstoomskillers word gebruik deur Rusland se grootste produsent van bevrore skyfies, sowel as deur 'n produsent van bevrore groente: TOMRA Kosskilmasjiene sorg vir aartappels en wortels.
Oor die algemeen is die Russiese mark onwrikbaar op pad na toenemend uitgebreide tegnologie-uitbreiding en -implementering. Dit is as gevolg van die vraagspesifieke aspekte: verbruikers benodig hoëgehalte- en veilige voedsel, wat beteken dat vervaardigers doeltreffende en hoëtegnologiese sorteer- en skiloplossings benodig. Dit maak belegging in hoëtegnologie TOMRA Kosstoomskillers is by verstek geregverdig.
