Klassieke Kanadese Poutine-resep
Bestanddele:
- 4 koppies hoë-gehalte bevrore friet of vars gesnyde aartappels
- 2 koppies kaaskwas, verkieslik vars en pieperig
- 2 koppies beesvleis sous (gekoop of tuisgemaak)
- Sout, na smaak
- Varsgemaalde swartpeper na smaak
- Opsioneel: gekapte groen uie vir garnering
instruksies:
- Berei die Fries voor:
As jy bevrore patat gebruik, volg die instruksies op die pakkie om dit te bak of te braai totdat dit goudbruin en bros is. As jy verkies om varsgesnyde patat te maak, skil en sny aartappels in eenvormige stokkies. Spoel hulle in koue water om oortollige stysel te verwyder. Verhit olie in 'n diepbraaier of 'n groot, diep pot tot 350 ° F (175 ° C). Braai die aartappels in sarsies tot goudbruin en bros. Haal uit die olie en dreineer op papierhanddoeke. Geur dadelik met sout en peper. - Maak die sous:
As jy tuisgemaakte sous maak, gebruik beesvleisaftreksel, meel en botter om 'n ryk en hartige sous te skep. Smelt 1/4 koppie botter in 'n kastrol oor medium hitte. Roer 1/4 koppie alledaagse meel by om 'n roux te skep. Kook, terwyl aanhoudend geroer word, vir 'n paar minute totdat die roux goudbruin is. Klits 2 koppies beesvleisaftreksel stadig by, en maak seker daar is geen klonte nie. Prut die sous totdat dit verdik tot die verlangde konsekwentheid. Geur met sout en peper na smaak. - Maak die Poutine bymekaar:
Voorverhit jou oond tot 200°F (95°C). Rangskik die gaar patat op 'n groot, oondveilige skottel of individuele opdienborde. Sprinkel die kaaskwas eweredig oor die warm patat. Gooi die warm sous oor die patat en kaaskwas en verseker dat die kaas begin smelt. Die hitte van die patat en sous sal die kaas versag, wat daardie klassieke poutine-tekstuur skep. - Voltooi en bedien:
Plaas die poutine vir 'n paar minute in die voorverhitte oond, net totdat die kaaskoekies begin smelt en klewerig word. Haal uit die oond en garneer met gekapte groen uie, indien verkies. - Geniet:
Sit die poutine dadelik voor terwyl dit warm en klewerig is. Poutine word die beste met 'n vurk geniet, om te verseker dat jy 'n bietjie patat, kaas en sous in elke hap kry.
let wel: Poutine is 'n veelsydige gereg, en daar is baie variasies wat jy kan probeer, insluitend die byvoeging van toppe soos getrekte varkvleis, sampioene of gekarameliseerde uie. Voel vry om te eksperimenteer en skep jou eie unieke kinkel op hierdie Kanadese klassieke!