Aartappels is die volhoubare koolhidraat; dit is 'n feit. Dit kom as gevolg van nuwe navorsing van Cranfield Universiteit om die totale kweekhuisgasvrystellings (GHGE) en waterverbruik vir aartappels te vergelyk met mededingende koolhidrate, rys en pasta.
Omgewingsbekommernisse wat voedselproduksie betref, is 'n belangrike kwessie vir sowel die landbou- as die vervaardigingsbedryf, en daarom het die Aartappelraad die vergelykende studie opdrag gegee en onlangs sy bevindings aan belastingbetalers en belangstellende derde partye voorgelê.
Dit was 'n unieke geleentheid om die gedetailleerde werk agter die navorsing te ondersoek, en hoe die bevindings regdeur die bedryf gebruik kan word om aartappels as 'n volhoubare voedselkeuse te bevorder en vrae te stel.
Caroline Evans, hoof van bemarkings- en korporatiewe aangeleenthede, sê die studie bou voort op ons vorige navorsingswerk om aan te toon dat GB-aartappels gesond is.
“Die bedryf het aansienlike vooruitgang gemaak met die volhoubare produksiemetodes, en dit is belangrik dat ons daarop fokus om maksimum en konsekwente blootstelling vir hierdie boodskappe by die regering en agentskappe sowel as verbruikers te bewerkstellig.
'Gekombineer met die bewyse om hul gesonde geloofsbriewe te ondersteun, is hierdie navorsing ideaal om ons te help om belangrike gehore in te lig om te verseker dat aartappels die beste faktuur kry wanneer dit kom by die aanbeveling van die soorte kos wat ons moet eet.
"Ons hoop dat ons goeie steun sal sien van heffingsbetalers, wat die bevindings wat op die dag aangebied is, kan bespreek en gebruik."
Die beste bevindings was die feit dat die fokus op kweekhuisgasvrystellings (GHGE) en die waterverbruik van die drie koolhidrate, aartappels en pasta stelselmatig 'n laer GHGE- en waterinvloed het as basmatirys.
Die hoër vlakke van GHGE wat verband hou met basmatirys kan ook toegeskryf word aan die emissies wat tydens primêre produksie en vervoer vanaf Indië gegenereer word, terwyl die differensiasie in watergebruik toegeskryf kan word aan die veel belangriker besproeiingsvereistes van rys.
Die onderskeid tussen aartappels en pasta was baie minder uitgesproke. As dit egter as 'n tipiese porsiegrootte uitgedruk word, het die aartappels 'n laer invloed op die waterstof en potensiële waterskaarste.
