Plant-afgeleide proteïene het baie aandag gekry as 'n alternatief vir dierlike proteïene, en hulle word nou wyd gebruik in beide plant-gebaseerde diëte en sportvoeding produkte. Nietemin is min bekend oor die anaboliese (groeibevorderende) eienskappe van die aartappel-afgeleide proteïen.
In hierdie opsig het 'n onlangse Maastricht Universiteit-studie die tempo van spierproteïensintese vergelyk na die inname van 30 g aartappelproteïen teenoor 30 g melkproteïen tydens rus en tydens herstel van 'n enkele sessie van weerstandsoefening by gesonde, jong mans.
As gevolg hiervan het die inname van beide aartappel- en melkproteïen die tempo van gemengde spierproteïensintese verhoog in vergelyking met basale post-absorberende waardes, met geen verskille tussen behandelings nie. In die geoefende been het gemengde spierproteïensintesetempo's toegeneem na die inname van aartappel en melk proteïen, met geen verskille tussen behandelings nie. Die spierproteïen sintetiese reaksie was groter in die oefening in vergelyking met die rustende been.
"Die anaboliese reaksie op oefening hang af van die oefeningstimulus en die postprandiale verhogings in sirkulerende aminosure," het hoofstudie-ondersoeker Luc JC van Loon, Ph.D., 'n professor in fisiologie van oefening en voeding by Maastricht Universiteit Mediese Sentrum gesê. “In die algemeen word plant-afgeleide proteïene beskou as minder anaboliese eienskappe, as gevolg van hul laer verteerbaarheid 'n onvolledige aminosuurprofiel. Ons resultate toon dat inname van 30 g aartappel-afgeleide proteïen spiergroei en herstel tydens rus en tydens herstel van oefening sal ondersteun.”
Hierdie bevindinge dra by tot 'n groeiende hoeveelheid navorsing wat die voordele van aartappels in fisieke aktiwiteit en oefeningherstel demonstreer.
“Alhoewel verdere dosis-responsstudies in breër populasies ongetwyfeld nodig is, ondersteun hierdie data blykbaar die gebruik van aartappel-afgeleide proteïenkonsentraat as 'n effektiewe manier om spierkondisionering te ondersteun,” het Luc JC van Loon afgesluit.