tegnologiese ontwikkeling is vinnig aan die verander en die bedryf moet tred hou. Die belangrikste tegnologie Marco Azzaretti skets 'n paar maniere waarop dit kan gebeur en tot voordeel vir verwerkers kan wees.
Die vinnige tempo van tegnologie-ontwikkeling bevorder die vinnig groeiende vermoëns van elektroniese inspeksietoerusting om nuwe waarde aan aartappelverwerkers te lewer.
Benewens die verbetering van die doeltreffendheid van sorteerders om beter resultate te behaal, maak nuwe tegnologie dit moontlik om heeltemal nuwe sorteerbesluite in te stel wat groot potensiaal inhou om baie van die hedendaagse uitdagings vir die kwaliteit van die produk aan te spreek.
Daar is verskeie toonaangewende vooruitgang aan die horison wat beloof om die landskap van tradisionele optiese sorteer te verander en 'n nuwe era van digitale sorteer met nuwe sensors en groter sagteware-gedrewe intelligensie in te lui.
Vooruitdenkende aartappelverwerkers wat die eerste aanneem word, sal die eerste wees wat bedryfsbedreigings soos suikerpunte en sebra-skyfies omskep in geleenthede om die kompetisie te bevorder deur nuwe tegnologie te benut wat die kwaliteit van die produk optimaliseer en opbrengste op nuwe maniere maksimeer.
Franse patat en aartappelskyfies verwerk van aartappels met suiker, vertoon ongewenste donkerbruin gebiede na braai, wat veroorsaak word deur die hoër konsentrasie van verminderde suikers wat karamelliseer.
Daar word ook na die anomalie verwys as 'glasagtige einde', 'deurskynende einde' en 'gelei-einde'.
Daar is baie werk gedoen en die navorsing duur voort om die oorsake van hierdie fisiologiese knolprobleem vas te stel, sodat stappe gedoen kan word om die toestande te bestuur en dit beter te beheer.
Baie faktore wat deur die weer veroorsaak word, is ander faktore soos veldkeuse, wisselbou, besproeiingspraktyke, grondbewerking, bemesting, aanplant, oes en opberging word ondersoek.
Weer ellende
Aangesien die weer so 'n groot rol speel om suikerpunte te bewerkstellig, met minimale hulp van verbeterde boerderypraktyke, moet aartappelverwerkers voortgaan om die ingewikkelde logistiek rakende opberging, oesverskuiwing en vermenging te bestuur en ook geaffekteerde produkte te verwyder / verander om hul finale produk te behaal. kwaliteit spesifikasies. Die uitdaging is dat suikerpunte onsigbaar is vir tradisionele kameras en lasers totdat die produk deeglik gebraai is.
Nuwe sorteerfunksies is nodig om suikerpunte en sebra-skyfies op die produksielyne van aartappelstroke op te spoor en te verwyder en voordat dit op aartappelskyfies gebraai word.
Nuwe generasie sorteerders met multispektrale en hiperspektrale beeldstelsels toon 'n geweldige potensiaal om suikerpunte en sebra-skyfies voor die braai op te spoor, sowel as ander onsigbare aartappelgebreke.
Wanneer dit aangevul word deur bekwame algoritme en sagteware-intelligensie, kan hierdie nuwe sensor eintlik die chemiese samestelling van die produk sorteer.
Hiperspektrale stelsels
Hiperspektrale stelsels kan lig in honderde smal bande verdeel oor 'n deurlopende reeks wat 'n groot deel van die elektromagnetiese spektrum dek wat verder strek as die sigbare.
In vergelyking met die drie datapunte wat deur trichromatiese kameras versamel word, kan hiperspektrale kameras honderde datapunte versamel, wat gekombineer word om 'n unieke "vingerafdruk" vir elke voorwerp te skep.
Die hiperspektrale sorteerder verwerk die vingerafdrukke om sigbare en onsigbare gebreke en vreemde materiaal op 'n intelligente manier te verwyder.
Dit is moontlik om hiperspektrale beeldvorming op vrye val- en gordelsorteerders te gebruik om bevrore repe, nat repe en aartappelskyfies te inspekteer, en op hele aartappelsorteerders wat geskil of ongeskilde knolle ondersoek voordat dit gesny word.
Verwante stories: Michelle LaBrosse - Hou momentum
Daar is beduidende bedryfsvoordele verbonde aan die opsporing van hierdie kragtige opsporingsmoontlikhede stroomop, sodat die verwerker nie hulpbronne in die verwerking van gebrekkige produkte belê nie.
Terwyl nuwe sensetegnologieë bekendgestel word om die sorteervermoë uit te brei, word nuwe sagteware en algoritmes ook ontwikkel om sorteerders in staat te stel om nuwe besluite te neem.
Sorteer-tot-graad en strooklengte-beheer is twee voorbeelde van sagteware-gevorderde vordering vir aartappelstrookverwerkers, en real-time data-versmelting is 'n nuwe vooruitgang wat enige voedselverwerker kan bevoordeel.
As u Sorteer na graad, aanvaar of verwerp u besluite met inagneming van die grootte en kleur van elke defek, en die belangrikste, hoe die slaag van daardie spesifieke gebrek die totale kwaliteit van die finale produk sal beïnvloed in vergelyking met die produk se spesifikasies.
Sorteer na graad is 'n dinamiese oplossing wat die verwerker in staat stel om sy teikengraad te bepaal, en dan sorteer die sorteerder outomaties om op die graad te bly as die inkomende produkomstandighede verander, sonder die hand.
Hierdie nuwe vermoë stel sorteerstelsels in staat om defekte objektief te sorteer in real-time met 100 persent inspeksie. Sortering van vreemde materiaal (FM) bly onveranderd, want elke verwerker wil 100 persent van FM verwyder, ongeag die telling.
Strooklengte-beheer is 'n deelversameling van Sorteer-tot-graad wat fokus op strooklengte.
Dit is ook dinamies deurdat dit die lengteprofiel van die finale produk outomaties behou, alhoewel die lengte van die inkomende stroke wissel omdat die groottes van heel aartappels wissel.
Lees die volledige verhaal in die September / Oktober-uitgawe van Potato Processing International.
Kenner se CV
Marco Azzaretti is optiese produkbestuurder van Key-tegnologie en is verantwoordelik vir die bestuur van aktiwiteite wat die ontwikkeling en verkope van Key se laser- / kamerasorteerstelsels ondersteun wat foute en vreemde materiaal (FM) identifiseer en verwyder om die kwaliteit van die produk en voedselveiligheid te verbeter.
Met sy sterk agtergrond in strategiese produkbestuur en die voedselverwerkingsbedryf, het Azzaretti 15 jaar ervaring in leierskap in produkbestuur by verskaffers van voedselverwerkingstegnologie en ander outomatiseringstoerusting. Hy het 'n baccalaureusgraad in besigheid aan die Xavier Universiteit behaal en sy MBA aan die Noordwes-Universiteit verwerf.
Jy moet wees aangemeld om 'n kommentaar te kan lewer.