Indië se aartappelsektor betree 2026/27 met 'n rekordoes, verliesmakende boere en waterbekommernisse, sê kenners

Indië het 'n groter aartappeloes in 2025/26 geoes, maar produsente regoor die land het geld daaraan verloor, en waterskaarste in Madhya Pradesh en Gujarat hang nou oor die aanplanting vir die nuwe seisoen. Twee lede van die Potatoes.News Aartappelkundige Paneel, Deepak Soni, Senior Bestuurder – Aankope by ITC Foods, en onafhanklike konsultant Surya Prakash Dwivedi, stel uiteen wat produsente en verwerkers kan verwag.

'n Groter oes, swakker gehalte

Die tweede vooruitskatting van Indië se Departement van Landbou en Boerewelsyn plaas die aartappeloes vir 2025/26 op 59.89 miljoen ton, 'n toename van 2.25% op die 58.57 miljoen ton van 2024/25. Uttar Pradesh is verantwoordelik vir ongeveer 35% van die nasionale produksie. Dwivedi merk op dat sy aandeel van die aangeplante oppervlakte nader aan 30% is, dus moet die twee syfers nie verwar word wanneer die mark ontleed word nie.

Soni sê Uttar Pradesh en Wes-Bengale het goed gevaar met gunstige weer en hoë-opbrengsvariëteite, terwyl Karnataka en Maharashtra gely het aan onreëlmatige reënval, temperatuurskommelings en sikloniese weer. Ten spyte van die groter volume, het die gehalte van aartappels wat geskik is vir industriële verwerking "'n groot bron van kommer gebly", met skyfieparameters onder verwagtinge in verskeie streke.

Pryse onder kosprys

Die seisoen was finansieel pynlik. Plaashekpryse het teen ongeveer ₹7–8 per kg geopen en gedaal namate aankomste toegeneem het, berig Soni; koue berging het ongeveer ₹3 per kg bygevoeg wat baie produsente nie eens teen die plaashekprys kon verhaal nie. Dwivedi gee 'n wyer openingsreeks van ₹10–12 per kg in sommige produserende streke en beklemtoon dat realisasies afhang van verskeidenheid, kwaliteit, verwerkingsgeskiktheid en plaaslike verkrygingsvraag. Beide stem saam dat die ₹3 per kg bergingsyfer 'n billike bedryfsmaatstaf vir 'n volle bergingsiklus is.

Kunsmiskoste het terselfdertyd gestyg, met beperkings op die aanbod van ander produkte as ureum, sodat boere van beide kante onder druk was: swak realisasies en stygende insetkoste. “Die algehele ekonomie van aartappelverbouing het ongunstig gebly,” sê Soni.

Water en die 2026/27 aanplanting

Grondwateruitputting, hoër dagtemperature en gebrekkige reënval vorm reeds plantbesluite in die Malwa-gordel van Madhya Pradesh en in gebiede noord van Idar in Gujarat, beide belangrike verskaffers van verwerkingsgraad aartappels. Dwivedi verwag dat grondwaterafhanklikheid en besproeiingskoste doeltreffende besproeiing en mikrobesproeiing toenemend belangrik sal maak.

Soni verwag laer oppervlakte in droogtegeteisterde gebiede gedurende die 2026/27 rabi-seisoen, maar wys op 'n teenfaktor: saadpryse is op rekordlaagtepunte en boere hou groot voorrade van teruggehoue ​​saad, wat aanplanting kan aanmoedig ten spyte van swak ekonomie. Die werklike prentjie, sê hy, sal eers teen middel Desember duidelik wees. Vertraagde saai in Wes-Bengale na sikloniese aktiwiteit in die Baai van Bengale kan ook die oeskalender en markaankomste verskuif.

Verwerking en uitvoere

Gujarat het Indië se spilpunt geword vir aartappelverwerking en uitvoergerigte produksie van skyfies en vlokkies, wat na Nepal, Bangladesj, die Midde-Ooste en Suidoos-Asië verskeep word. Soni sien 'n bykomende opening in Europa, waar 'n kleiner oes verwerkers 'n tekort aan rou materiaal kan laat. Tuis staar kleiner verwerkers, wat ongeveer 12-15% van die verwerkte aartappelverbruik uitmaak, inflasie in verpakking, eetbare olie, brandstof en arbeid in die gesig en kan nie die volle verhoging aan verbruikers deurgee nie.

Kontrakboerderypryse vir die nuwe seisoen is met ongeveer ₹1–1.5 per kg gestyg, wat hoër verkrygingsverwagtinge weerspieël. Soni se aanduidende prysvooruitsig vir 2027 is ₹15–16 per kg vir verwerkingsgraad aartappels en ₹12–14 per kg vir vars verbruik; hy beklemtoon dat dit markverwagtinge is, nie gewaarborgde pryse nie, en sal afhang van weer, opbrengste, bergingsvoorraad en uitvoervraag.

WAAROM dit gebeur

• Kwekers: Die verliesmakende 2025/26-seisoen en goedkoop behoue ​​saad trek in teenoorgestelde rigtings; plantvoornemens teen middel Desember sal die 2027-mark bepaal.
• verwerkers: Die kwaliteit van grondstowwe, nie volume nie, is nou die beperking, en kontrakpryse styg.
• handel: Indiese uitvoerders van skyfies en vlokkies posisioneer vir Europese vraag, terwyl die binnelandse verwerkingsvraag gedemp bly.

Neem deel aan die gesprek

Twee kenners het hul lesing van die seisoen gegee. Die Indiese aartappelbedryf is groter as enige twee sienings, en die vrae wat hier geopper word, verdien meer stemme: produsente in Uttar Pradesh en Wes-Bengale wat deur vanjaar se pryse geleef het, koelkameroperateurs, saadprodusente, verwerkers en uitvoerders in Gujarat en Madhya Pradesh, en navorsers by ICAR-CPRI en die staatsuniversiteite.

Sien jy dieselfde prentjie in jou streek? Is ₹7–8 of ₹10–12 per kg nader aan wat boere eintlik by die hek ontvang het? Sal goedkoop behoue ​​saad die aartappels op peil hou ten spyte van die watertekort? Wat moet die verwerkingsbedryf in sy kontrakte verander om produsente in aartappels te hou?

Die Aartappelkundige Paneel bestaan ​​sodat die bedryf sy eie seisoen in sy eie woorde kan bespreek, nie deur tweedehandse verslae nie. As jy in die Indiese aartappelsektor werk en jou mening wil byvoeg, antwoord in die kommentaar hieronder of skryf aan v.kovalev@potatoes.nuus met die onderwerp "Indië". Inhoudelike antwoorde sal as opvolgartikels met volle erkenning gepubliseer word, en spesialiste wat gereeld wil deelneem, word genooi om by die Paneel aan te sluit.

Bronne: Deepak Soni, ITC Foods, skriftelike antwoord op Potatoes.News, 5 November 2026; Surya Prakash Dwivedi, skriftelike antwoord op Potatoes.News, 6 November 2026; Departement van Landbou en Boerewelsyn, Tweede Vooruitskattings 2025/26, soos gerapporteer deur AgroSpectrum India, Rural Voice en DD India.

Foto: Aartappels word na 'n koelkamer in Indië geneem (illustratief). Suyash Dwivedi / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.