Baie komponente van die stooromgewing beïnvloed krimp, maar relatiewe humiditeit (RH) is die belangrikste faktor. Deur die aktiewe bestuur van die RH binne die stoorgebou te bestuur, kan u die hoeveelheid en kwaliteit aartappels wat u lewer, maksimeer.
Gewigsverlies, of krimp, kan tydens die opberging tot die minimum beperk word deur die beste moontlike omstandighede in die stooromgewing te bereik. behoud die kwaliteit en kwantiteit van die gebergte aartappels beteken dat die beste opbrengs op die oes van 'n produsent verkry word. Van al die faktore wat die krimp van die berging beïnvloed, is relatiewe humiditeit (RH) uiters belangrik. RH is die hoeveelheid vog in die lug by 'n gegewe temperatuur, relatief tot die maksimum moontlike humiditeit by dieselfde temperatuur.
Belangrikheid van RH -beheer
Navorsers van die Noord -Dakota State University het bevind dat gewigsverlies toeneem met spruitgroei, aangesien spruitgroei bydra tot die oppervlakte van die knol en die hoë deurlaatbaarheid van die spruitwand vir waterdamp lei tot groter waterverlies. Daar word beraam dat die oppervlakte van spruite gelykstaande aan 1% van die knol die potensiële verdampingsnelheid kan verdubbel (Burton 1955). Die hoë gewigsverlies waargeneem by 90-95% RH tussen 35 en 42 dae se berging, kan toegeskryf word aan 'n groter spruitgroei wat tot groter gewigsverlies kan lei.
Asemhaling is ook 'n belangrike faktor by die bespreking van gewigsverlies, maar navorsers meen dat asemhaling slegs ongeveer 'n tiende tot die helfte van die totale gewigsverlies uitmaak, behalwe wanneer knolle in 100% relatiewe humiditeit gestoor is. Onder hierdie omstandighede toon navorsing dat daar 'n werklike netto wins is, blykbaar omdat die knolle vog uit die omringende atmosfeer absorbeer. Teen die tyd dat die ontkieming begin plaasvind, versnel die totale gewigsverlies. Die asemhalingstempo het ook aansienlik toegeneem namate ontkieming plaasgevind het.
'N Hoë relatiewe humiditeit verminder die dampdrukverskil tussen die aartappeloppervlak en die onversadigde lug, en verminder sodoende dampverliese. Vorige studies het aangedui dat vogverlies nie aansienlik beïnvloed word deur hoër lugvloeisnelhede nie, solank die lug 'n hoë voginhoud het.
