Heat and Control, 'n wêreldwye vervaardiger en 'n verskaffer van voedselverwerkings- en verpakkingstoerusting, het 'n vervaardiger van peuselhappies gehelp om verwerkingsvermoëns na 'n nuwe vlak te verhoog met 'n nuwe lewering van die onderneming se innoverende vakuumbraaier-tegnologie; Geïntegreerde vakuumbraaier (UVF).
Die volledige stelsel is ontwerp en vervaardig deur Heat and Control om 500 kg afgewerkte aartappelskyfies per uur te verwerk en bevat ondersteunings- / hulpapparate, insluitend die vakuumopwekkingstelsel, KleenSweep®, die sentrifugale oliefiltrasiestelsel, die warmtewisselaar, die braaibaksteunmodule, PLC - stelselbeheer, outomatiese verwarmde sentrifuge en braaibakplatform.
Die gepatenteerde vakuumbraaier vir eenhede is uniek in die sin dat daar geen eksterne vakuumkamer is nie. Die eenheidsontwerp elimineer 'n eksterne vakuumkamer, in wese is die braaier sy eie vakuumkamer. Dit maak dit aansienlik makliker om in stand te hou en skoon te maak, benodig minder vloeroppervlakte en laat die vakuumbraaier toe soos 'n gewone "nie-vakuum" braaier. Hierdie ontwerpinnovasie bekragtig Heat and Control se kundigheid en toewyding aan die verwerking van peuselhappies vir die bedryf.
Die Unitized Vacuum Fryer-tegnologie bied die verlenging van produkte aan snacks vir vervaardigers van versnaperinge, sodat voedselprodukte met baie suiker wat nie met 'n tradisionele braaistelsel in snacks kon verander word nie, nou tot innoverende versnaperingprodukte verwerk kan word. Die vakuumbraaier braai produkte met 'n hoë suikerinhoud, soos appels, wortels, patats, aartappels met baie suiker, beet en meer, sonder om te bruin te word. 'N Verdere voordeel van vakuumbraai is die vermoë om akrylamiedvorming tot 'n minimum te beperk deur dit op laer temperatuur te braai.
As deel van Heat and Control se volledige reeks oplossings vir verwerking en verpakking van peuselhappies, toon hierdie innoverende tegnologie die verbintenis tot slim ontwerp en fokus op die vind van doeltreffendheid en kwaliteitswins vir die voedselverwerkingsbedryf.
