Presisie is die belangrikste wanneer dit kom by die sny van aartappels, of dit nou vir Frans is skyfies, krimp gesnyde skyfies of in blokkies gesny en in skywe gesny. Regoor die wêreld is daar maatskappye wat spesialiseer in snytoerusting wat die graad meer as maak.

Aangesien groot en onnodige produkverliese kan sien, kan gehaltebeheer en doeltreffendheid van die allergrootste belang wees. Soos die Nederlandse Tummers Methodic sê: “Die sny van aartappels en knolle vir menslike gebruik is 'n baie presiese en belangrike deel van die proses om te verseker dat die verwerker 'n perfekte finale produk verkry.

Ander belangrike faktore in die ketting van masjiene wat in 'n proseslyn gebruik word, sluit in die verbruik van grondstowwe, gebruiksgemak, higiëne en vermindering van afval. ” Tummers Methodic kan die volledige snystelsel volgens die verwerker se behoeftes aanpas. Elke installasie bestaan ​​uit 'n reeks innoverende tegnieke wat die sny van water betref.

A snylyn bevat 'n reeks innoverende stelsels vir sorteer, pomp, snyblokke verander, dehidrasie, filter en sny.

“Die sny van aartappels en knolle vir menslike gebruik is 'n baie presiese en belangrike deel van die proses om te verseker dat die verwerker 'n perfekte finale produk kry.

Ander belangrike faktore in die ketting van masjiene wat in 'n proseslyn gebruik word, sluit in die verbruik van grondstowwe, gebruiksgemak, higiëne en vermindering van afval. ” Tummers Methodies

Kwaliteit en verskeidenheid

Sodra alle kapasiteits- en instandhoudingsfaktore in ag geneem word, ontwerp en bou Tummers dan unieke snylyne vir elke situasie, gebaseer op kliëntspesifieke vereistes en beskikbare ruimte en in kombinasie met meganiese snytegnieke, waar toepaslik.

And another market leader, Kiremko, also stresses the need for precision, particularly when using hidro-sny vir patat, om die maksimum lengte te verkry en die groottes volgens die vereiste spesifikasies te vervaardig. Dit moet bereik word met 'n minimum hoeveelheid afval of afgesnyde snitte, geen vere en verplettering, geen breek om 'n optimale opbrengs uit die aartappel te verkry nie.

“To realise these goals, we have invested a lot of time in developing different types of knife blocks, aiming devices, change-over systems and product pumps,” the company said recently. Kiremko’s Tension Knife Block has proved a boon for French fry processors in recent years as its tensioning of the ultimately thin cutting ribbon in the block and maintaining the correct speed of the pump, the potatoes are cut without breakage or feathering, which would cause higher fat consumption and produce fatty fries due to the open “inlets” in the strip.

Die VS-gebaseerde Urschel Laboratories bied 'n verskeidenheid aartappelskyfies, aartappelskyfies en blokkies en stroopsnyers vir frietjies. Dit is byvoorbeeld beproef TranSlicer 2000 snyer off bied presisie-snywerk met hoë kapasiteite en dit sny 'n wye verskeidenheid voedselprodukte eenvormig, terwyl dit ideaal is vir langwerpige produkte.

Kenmerke sluit in sanitêre ontwerp van vlekvrye staal, insluitend motors, skuif- en skarnier-toegangspanele, wat die onderhoud en omskakeling van onderdele vergemaklik, en 'n spesiaal ontwerpte, afgeronde afvoerhaak vergemaklik die produkvloei en verminder skade aan die produk.

Met sy wye verskeidenheid verwisselbare snywiele om 'n volledige reeks snye en julienne-snitte te produseer, en sy VFD (aandrywing met veranderlike frekwensie), bied die TranSlicer presiese spoedbeheer en maksimum energiebesparing.

Urschel Laboratories het snyfasiliteite vir produktoetse wat wêreldwyd beskikbaar is om saam met u te werk aan snysnitte.

Nog 'n wêreldwye maatskappy met Amerikaanse wortels is Vanmark: sy hidrokiestelsel is wetenskaplik ontwerp om die produk saggies deur die snyproses te beweeg om produkopbrengs, kwaliteit en energiekoste te verhoog.

Dit bevat nuwe beheerstelsels wat beskikbaar is met stroommeters, druksensors, nuwe HMI met watervlakbeheer en veiligheidskenmerke met uitsluiting. 

Daarbenewens is die nuwe liggewigkapperbehuise ergonomies ontwerp om dit maklik te verwyder en te installeer.