Tuisgemaakte Friet Resep

Bestanddele:

  • 4 groot rooibruin aartappels
  • Groente-olie vir braai (soos grondboontjiebotter, canola of groente-olie)
  • Sout na smaak
  • Opsionele toppe: ketchup, mayonnaise, asyn of jou gunsteling doopsous

Toerusting:

  • Diepbraaier of 'n groot, diep pan
  • Termometer om olietemperatuur te meet
  • Papier handdoeke
  • Geslote lepel of spinnekop sif
  • Bakplaat of bord wat met papierhanddoeke uitgevoer is
  • Skerp mes
  • Sny bord

instruksies:

1. Berei die Aartappels voor:

  • Was en skil die aartappels, of laat die skil aan vir 'n meer rustieke tekstuur.
  • Sny die aartappels in ewe groot stokkies, ongeveer 1/4 tot 1/2 duim breed. Jy kan hulle ook dikker sny as jy dikker patat verkies.

2. Week die Aartappels:

  • Plaas die gesnyde aartappels in 'n groot bak koue water. Dit sal help om oortollige stysel te verwyder en te voorkom dat die patat aan mekaar vassit.
  • Week die aartappels vir ten minste 30 minute, of tot 'n paar uur as jy die tyd het. Verander die water ten minste een keer tydens week.

3. Droog die Aartappels:

  • Nadat dit geweek is, dreineer die aartappels en klop dit deeglik droog met papierhanddoeke. Die verwydering van oortollige vog is noodsaaklik vir die verkryging van bros patat.

4. Voorverhit die olie:

  • Vul 'n diepbraaier of 'n groot, swaarboompan met groente-olie tot 'n diepte van ongeveer 2 duim.
  • Verhit die olie tot 325-350°F (163-177°C). Gebruik 'n termometer om akkuraatheid te verseker. Handhaaf hierdie temperatuur regdeur braai.

5. Eerste Braai (Blansering):

  • Voeg 'n klein bondel aartappelstokkies versigtig by die warm olie met 'n gaatjieslepel of spinnekopsif. Wees versigtig om nie die braaipan te oorvol nie.
  • Braai die aartappels vir sowat 3-4 minute of totdat dit net 'n ligte goue kleur begin kry. Hierdie blansjeerstap help om die binnekant van die patat gaar te maak sonder om dit te veel verbruin.
  • Verwyder die gedeeltelik gaar patat en plaas dit op 'n papierhanddoek-gevoerde bakplaat of bord.

6. Tweede braai (bros):

  • Sodra al die aartappels geblansjeer is, verhoog die olietemperatuur tot 375°F (190°C).
  • Voeg 'n bondel geblansjeerde aartappels versigtig terug in die warm olie en braai vir 'n bykomende 2-3 minute of totdat dit goudbruin en bros word.
  • Verwyder die patat met 'n gaatjieslepel of spinnekopsif en plaas dit op 'n papierhanddoek-gevoerde skinkbord.
  • Sprinkel dadelik sout oor terwyl hulle nog warm is.

7. Herhaal en bedien:

  • Gaan voort om die oorblywende bondels aartappels op dieselfde manier te braai, en pas die olietemperatuur aan soos nodig om 375 ° F (190 ° C) te handhaaf.
  • Sit jou tuisgemaakte patat warm en bros voor saam met jou gunsteling doopsouse.

Geniet jou heerlike tuisgemaakte patat net soos dié wat jy in die VSA kry, hetsy as 'n versnapering of 'n bykos!