In onlangse jare, snack korrels het al hoe gewilder geword. As gevolg hiervan het die tegnologie vir die verwerking daarvan al hoe meer gesofistikeerd geraak. Aartappelhappieskorrels kom in baie verskillende vorms en bygevoeg geurmiddels. Die feit is dat daar geen beperkinge in smaak en vorm bestaan nie, aangesien aartappelkorrels uit aartappelstysel gevorm word en dan gebraai en gegeur word.
Ekstrusietegnologie, aartappelstyselgelatinering en die droog van tot 10 persent vogtigheid is van kardinale belang vir die produksie van peuselhappies. Vandag is daar verskillende prosesse wat verband hou met die maak van korrels.
In die eerste stap van die produksie word die grondstof voorberei en gemeng. In die tweede stap word die aanvanklike komponente gekeur en bevogtig. Die massa moet dan gekook en gelatineer word. Hierna word die massa gevorm tot 'n semi-verwerkte materiaal, onder hoë druk.
Die volgende fase is die droog, wat onder 'n streng bepaalde temperatuur en humiditeit moet voltooi word. Na die kondisionering aan die einde van die lyn is die peuselhappies gereed vir verpakking.
As gevolg van gesonde voedselneigings, gebruik die meeste produsente slegs natuurlike bestanddele. Hulle gebruik meestal 'n kombinasie van bestanddele vir die vervaardiging van korrels, wat meel soos koring, rog, rys en mielies byvoeg.
Die finale produk
Die tegnologie vir braaikorrels het talle voordele. Die vervaardiging van 'n snack uit korrels is 'n eenvoudige proses en behels die korttermynbraai van 'n semi-verwerkte produk in saadolie.
Pelletskyfies blink uit in hul konstante hoë gehalte, aangesien daar geen streng afhanklikheid van grondstowwe in hul vervaardiging is nie. Die onherroeplike fisiese en smaakseienskappe van die finale produk word deur middel van tegnologie gehandhaaf, selfs wanneer verskillende soorte aartappels gebruik word.
Die droë halfverwerkte produk het 'n lang rakleeftyd en kan tot 18 maande in die stoor geplaas word.
