Kanadese verbruikers wat aartappels vermy om hul koolhidraatinname te verlaag, kan nou 'n nuwe verskeidenheid Ontario-produkte probeer wat beskou word as 'n laer glukemiese reaksie, wat beteken dat dit nie die vinnige toename in bloedsuiker veroorsaak nie, wat gewoonlik die gevolg is van die eet van koolhidraatryke voedsel. .
"Alhoewel die beheer van bloedsuiker belangrik is vir diegene met diabetes of die risiko loop om die siekte te ontwikkel, is daar 'n gesondheidsvoordeel vir almal," sê Joanne Lewis, direkteur van voedings- en diabetesopleiding by die Canadian Diabetes Association in Toronto.
Die nuwe Carisma-aartappel, wat in Waterdown verbou word, sal hierdie herfs in beperkte hoeveelhede in uitgesoekte winkels in Ontario beskikbaar wees, sê EarthFresh Farms, die produsent en verspreider van die spud, volgens die Kanadese pers.
'N Voedsel word as lae glukemie aangedui as dit 55 of minder word op 'n skaal van 100 as dit met 'n standaard vergelyk word - gewoonlik reguit glukose of witbrood. Testers kyk na die impak op bloedsuikers binne twee uur vanaf verbruik in vergelyking met die standaard.
"Wat dit toon, is dat die bloedsuikers na verbruik nie soveel styg asof jy 'n ander voedsel met 'n hoër glukemiese indeks sou hê nie, en dat die lae glukemiese indeks baie voordele vir die gesondheid het," sê Lewis.
Die Carisma-aartappel, wat nie geneties gemodifiseer is nie, het sy oorsprong in Joure, Nederland. Afhangend van die saadopbrengste, sal die Carisma waarskynlik volgende jaar in Alberta, Manitoba, Quebec en Prince Edward Island verbou word, sê EarthFresh Farms.
Charisma-aartappels word in uitgesoekte Longo's-, Sobeys- en Metro-winkels uitgerol.
Die verpakking dra die logo van die Canadian Diabetes Association, wat beteken dat die produk in ooreenstemming is met die CDA se voedingsnorme en EarthFresh Farms ondersteun dit volgens Lewis.
