Sekerlik! Aloo Methi is 'n gewilde Indiese gereg gemaak met aartappels (aloo) en fenegriek blare (methi). Dit is 'n geurige en aromatiese gereg wat algemeen saam met Indiese brood soos roti of chapati geniet word. Hier is hoe jy Aloo Methi by die huis kan voorberei:

Aloo Methi Resep

Bestanddele:

  • 3 mediumgrootte aartappels, geskil en in blokkies gesny
  • 2 koppies vars fenegriek blare (methi), gewas en gekap
  • 1 middelslag ui, fyn gekap
  • 2 tamaties, fyn gekap
  • 2-3 groen brandrissies, fyn gekap (pas aan volgens speseryvoorkeur)
  • 1 teelepel komynsaad
  • 1/2 teelepel borriepoeier
  • 1 teelepel rooi chili poeier
  • 1 teelepel koljanderpoeier
  • 1/2 teelepel garam masala
  • Sout na smaak
  • 2 eetlepels olie
  • Vars koljanderblare, gekap (vir garnering)
  • Suurlemoenwiggies (vir bediening)

instruksies:

  1. Berei die fenegriekblare voor:
  • Was die fenegriek blare deeglik om enige vuiligheid te verwyder.
  • Kap die blare fyn en hou eenkant.
  1. Kook die aartappels:
  • Skil en sny die aartappels in klein blokkies.
  • Kook die aartappelblokkies in soutwater totdat dit net sag is. Dreineer en hou eenkant.
  1. Soteer die bestanddele:
  • Verhit olie in 'n pan of kadai oor matige hitte. Voeg komynsaad by en laat dit spat.
  • Voeg gekapte uie en groen brandrissies by. Soteer tot die uie goudbruin word.
  1. Voeg tamaties en speserye by:
  • Voeg gekapte tamaties by die pan. Kook totdat die tamaties sag is en olie begin skei.
  • Voeg borriepoeier, rooi brandrissiepoeier, koljanderpoeier en sout by. Meng goed en kook vir 'n paar minute totdat die speserye goed gemeng is.
  1. Voeg fenegriekblare en aartappels by:
  • Voeg die gekapte fenegriekblare by die pan. Meng goed met die speserymengsel.
  • Voeg die gekookte aartappelblokkies by. Roer liggies om al die bestanddele eweredig te kombineer.
  1. Kook die Aloo Methi:
  • Bedek die pan en laat die gereg sowat 10-15 minute oor lae hitte kook. Die aartappels en fenegriekblare sal die geure van die speserye absorbeer.
  • Roer af en toe om te voorkom dat dit vassit. As die mengsel droog lyk, kan jy 'n bietjie water sprinkel.
  1. Voeg Garam Masala by:
  • Sodra die aartappels gaar is en die fenegriekblare sag is, voeg garam masala by. Meng goed en kook vir nog 2-3 minute.
  1. Garneer en bedien:
  • Garneer die Aloo Methi met vars koljanderblare.
  • Sit warm voor saam met roti, chapati of naan.
  • Druk 'n bietjie vars suurlemoensap bo-oor net voor opdiening vir 'n ekstra sarsie geur.

Geniet jou tuisgemaakte Aloo Methi met jou gunsteling Indiese brood!